خورشت‌ نعناع‌ جعفری

● مواد لازم :
 

▪ گوشت‌: نیم‌ كیلو
▪ نعناع‌ و جعفری‌: یك‌ كیلو
▪ پیاز بزرگ‌: یك‌ عدد
▪ آب‌ لیمو یا آب‌ غوره‌: دو لیوان‌
▪ روغن‌، نمك‌ و فلفل‌: به‌ مقدار لازم‌
▪ رب‌ گوجه‌ فرنگی‌: یك‌ قاشق‌ غذاخوری‌

● طرزتهیه:
 

ابتدا گوشت‌های‌ تكه‌ شده‌ را بپزید و سپس‌ به‌آن‌ نعناع‌ جعفری‌ ریزخرده‌ شده‌ را كه‌ قبلا تفت‌داده‌اید اضافه‌ كنید و به‌ همراه‌ پیاز داغ‌ به‌ گوشت‌اضافه‌ كنید و آن‌گاه‌ به‌ آن‌ آب‌ لیمو (آب‌ غوره‌)،نمك‌ و فلفل‌ و رب‌ گوجه‌ اضافه‌ كنید، زمانی‌ كه‌خورشت‌ شما جا افتاد، آن‌ را از روی‌ حرارت‌بردارید. خوشمزگی‌ این‌ خورشت‌ به‌ ترشی‌ آن‌است‌، از این‌ رو پیشنهاد می‌شود كه‌ آب‌ غوره‌خورشت‌ شما را ترش‌تر و خوشمزه‌تر می‌كند،گفتنی‌ است‌ كه‌ بادمجان‌ سرخ‌ شده‌ هم‌ می‌توانیدبه‌ خورشت‌ خود اضافه‌ كنید چرا كه‌ بادمجان‌ها،به‌ خود ترش‌ مزگی‌ می‌گیرند، از این‌ رو بسیارخوشمزه‌ می‌شوند.
منبع: www.vista.ir