پرسشنامه نمک
شما از غذاهاي شور خوش‌تان ميآيد؟ روزي چه‌قدر نمک ميخوريد؟ ميدانيد بدن ما روزانه به چه مقدار سديم نياز دارد؟ هر چه‌قدر درباره نمک و تاثيرات زيانآور مصرف زياد آن بر بدن بيشتر بدانيد، رژيم غذايي سالم‌تري انتخاب کرده و به حفظ سلامت‌تان کمک خواهيد کرد. پيشنهاد ما اين است که با پاسخ به اين سوالات ميزان اطلاعات‌تان را درباره نمک بسنجيد.
ب) غلط
ب) 2300 ميلي‌گرم
ج) 200 ميلي‌گرم
د) هيچ کدام
ب) غلط
ب) يک قاشق چاي‌خوري
ج) يک قاشق غذاخوري د) هيچ کدام
ب) غلط
ب) غلط
ب) غلط
ب) غلط
2. 200 ميلي‌گرم: بدن ما براي عملکرد روزانه و تنظيم مايعات به سديم زيادي نياز ندارد. بررسيها نشان داده است بيشتر افراد خيلي بيشتر (بيش از 10 برابر اين مقدار) سديم مصرف ميکنند.
3. غلط: حدود 75درصد مصرف سديم روزانه از طريق غذاهاي آماده مصرف ميشود و سهم افزودن نمک هنگام صرف غذا تنها 6 درصد است.
4. يک قاشق چاي‌خوري: يک قاشق چاي‌خوري نمک حاوي 2300 ميلي‌گرم سديم است. همه افراد به طور يکسان به سديم واکنش نشان نميدهند. سالمندان، بيماران قلبي و کليوي و افراد با فشارخون بالا به سديم حساسترند و بايد روزانه کمتر از 1500 ميلي‌گرم سديم مصرف کنند.
5. درست: براي محاسبه ميزان سديم مصرفي هميشه هنگام خريد غذاهاي آماده برچسب اطلاعات تغذيهاي را بخوانيد. براي مثال غذاهايي با سديم کمتر از 140 ميلي‌گرم يا 5 درصد ميزان پيشنهادي مصرف روزانه در هر وعده، کم سديماند. هنگام محاسبه سديم به کلمه جوش شيرين يا بي‌کربنات سديم هم توجه کنيد و سديم موجود در آن را نيز محاسبه کنيد. يک قاشق چاي‌خوري جوش شيرين حاوي 1000 ميلي‌گرم سديم است.
6. غلط: همه انواع نمک از نظر شيميايي مانند نمک بوده و 40 درصد سديم دارند. مصرف‌شان هم به همان ميزان سديم وارد بدن ميکند.
7. غلط: تنها غذاهاي شور سديم زيادي ندارند. گاهي ميزان سديم موجود در غذاهاي فرآوري شده شيرين، آب ميوههاي آماده، کمپوتها و رب گوجه فرنگي از غذاهاي شور بيشتر است.
8. درست: برچسب داروهايي را که مصرف ميکنيد به دقت بخوانيد و به عبارت سديم توجه کنيد. اگر سديم موجود در داروي مصرفيتان بيشتر از ميزان پيشنهادي مصرف روزانه بود درباره مصرف آن با پزشک‌تان مشورت کنيد.
منبع:www.salamat.com
1.بين مصرف سديم و بالا رفتن فشار خون رابطه مستقيم وجود دارد.
ب) غلط
2.بدن روزانه به چه مقدار سديم نياز دارد؟
ب) 2300 ميلي‌گرم
ج) 200 ميلي‌گرم
د) هيچ کدام
3.بيشتر نمکي که افراد مصرف ميکنند با نمکدان به غذا اضافه ميشود.
ب) غلط
4.توصيه ميشود افراد بزرگسال سالم روزانه کمتر از 2300 ميلي‌گرم سديم مصرف کنند. اين مقدار سديم معادل چه مقدار نمک است؟
ب) يک قاشق چاي‌خوري
ج) يک قاشق غذاخوري د) هيچ کدام
5.هنگام خواندن اطلاعات روي برچسب و بستهبندي مواد غذايي براي محاسبه ميزان سديم لازم است سديم موجود در جوششيرين (بي‌کربنات سديم) را در نظر بگيريم.
ب) غلط
6.نمک دريا در مقايسه با نمکهاي معمولي سديم کمتري دارد.
ب) غلط
7.چيپس در مقايسه با آبميوههاي آماده سديم بيشتري دارد.
ب) غلط
8.برخي داروهاي بدون نسخه مقدار زيادي سديم دارند.
ب) غلط
پاسخنامه
2. 200 ميلي‌گرم: بدن ما براي عملکرد روزانه و تنظيم مايعات به سديم زيادي نياز ندارد. بررسيها نشان داده است بيشتر افراد خيلي بيشتر (بيش از 10 برابر اين مقدار) سديم مصرف ميکنند.
3. غلط: حدود 75درصد مصرف سديم روزانه از طريق غذاهاي آماده مصرف ميشود و سهم افزودن نمک هنگام صرف غذا تنها 6 درصد است.
4. يک قاشق چاي‌خوري: يک قاشق چاي‌خوري نمک حاوي 2300 ميلي‌گرم سديم است. همه افراد به طور يکسان به سديم واکنش نشان نميدهند. سالمندان، بيماران قلبي و کليوي و افراد با فشارخون بالا به سديم حساسترند و بايد روزانه کمتر از 1500 ميلي‌گرم سديم مصرف کنند.
5. درست: براي محاسبه ميزان سديم مصرفي هميشه هنگام خريد غذاهاي آماده برچسب اطلاعات تغذيهاي را بخوانيد. براي مثال غذاهايي با سديم کمتر از 140 ميلي‌گرم يا 5 درصد ميزان پيشنهادي مصرف روزانه در هر وعده، کم سديماند. هنگام محاسبه سديم به کلمه جوش شيرين يا بي‌کربنات سديم هم توجه کنيد و سديم موجود در آن را نيز محاسبه کنيد. يک قاشق چاي‌خوري جوش شيرين حاوي 1000 ميلي‌گرم سديم است.
6. غلط: همه انواع نمک از نظر شيميايي مانند نمک بوده و 40 درصد سديم دارند. مصرف‌شان هم به همان ميزان سديم وارد بدن ميکند.
7. غلط: تنها غذاهاي شور سديم زيادي ندارند. گاهي ميزان سديم موجود در غذاهاي فرآوري شده شيرين، آب ميوههاي آماده، کمپوتها و رب گوجه فرنگي از غذاهاي شور بيشتر است.
8. درست: برچسب داروهايي را که مصرف ميکنيد به دقت بخوانيد و به عبارت سديم توجه کنيد. اگر سديم موجود در داروي مصرفيتان بيشتر از ميزان پيشنهادي مصرف روزانه بود درباره مصرف آن با پزشک‌تان مشورت کنيد.
منبع:www.salamat.com
