طرز پخت کیک خرما و دارچین

روش تهیه :

1.کره و شکر را در کاسه ی مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. 

2. عسل را بیفزائید و مخلوط کنید.

3. تخم مرغ ها را یکی یکی بیفزائید.

4. آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو و دارچین را با یکدیگر مخلوط والک نمائید و به شکل یک در میان، همراه با شیر به مایه بیفزائید.

5. اکنون گردو و خرما را درون مایه بریزید و به آرامی مخلوط کنید.

6.مایه رادر قالب میان تهی چرب کرده، به قطر 21 سانتیمتر بریزید و در فر (تاون) گرم شده با دمای 180 درجه ی سانتیگراد، به مدت تقریبی 45 دقیقه بپزید.

7. 5 دقیقه صبر کنید تا کیک کمی خنک شود. بعد آن را روی پنجره ی سیمی برگردانید و تا خنک شدن کامل کیک، به آن دست نزنید!

8. در صورت دلخواه، کیک را با کرم کره ای، گردو ودارچین تزئین کنید.
 

روش تهیه ی کرم کره ای :

1. 150 گرم کره را با همزن برقی بزنید تا یکدست و رنگش روشن شود.

2. 70 گرم پودر شکر الک کرده را کم کم به آن بیفزائید و همچنان با همزن برقی بزنید. 

3. یک چهارم قاشق چایخوری وانیل به کرم بیفزائید.