خوب غذا بخوريم تا يادمان باشد

چند راه آسان براي تقويت حافظه عبارت است از:
1- هشت ساعت خواب کافي.
2- مصرف روزانه يک عدد مولتي ويتامين. در مطالعات مختلف سبب افزايش ضريب هوشي کودکان به ميزان 25 واحد شده است.
3- مصرف آنتي اکسيدان هايي، مانند ويتامين سي (100-500 ميلي گرم)، ويتامين اي (500-400 واحد بين المللي) و ليپوئيک اسيد (50-10 ميلي گرم)، از مغز در برابر تاثير مخرب و کشنده راديکال هاي آزاد محافظت مي کند(البته زيرنظر متخصص تغذيه).
4- مطالعات مختلف نشان داده اند که غذاهاي زير مي توانند به حافظه کمک کنند:
- تمشک آبي که روزانه مصرف نصف فنجان از اين گياه توصيه مي شود.
- ميوه و سبزيجات رنگي مانند توت فرنگي، انگور، انواع توت، آلبالو و اسفناج.
- ده غذاي اصلي حاوي آنتي اکسيدان شامل آلو، کشمش، توت سياه، تمشک آبي، سير، کلم پخته، زغال اخته، توت فرنگي، اسفناج خام و انواع توت مي باشد.
- نوشيدني هاي مفيد براي مغز شامل چاي سياه و چاي سبز است، يک عدد چاي کسيه اي مي تواند يک چهارم تا يک سوم نياز روزانه به آنتي اکسيدان ها را تامين کند.
- مصرف روزانه 30تا 60 گرم ماهي را فراموش نکنيد، خصوصا سالمون، ماکرل، ساردين و هرينگ.
- فسفاتيديل سرين نيز ماده اي است که به توليد ميانجي گر عصبي حافظه به نام استيل کولين کمک مي کند.

برخي نبايدها براي مغز:
 

موارد زير مي توانند به شريان هاي مغزي آسيب برسانند:
چري حيواني اشباع، اسيدهاي چرب ترانس و اضافه وزن که مي تواند موجب بروز ديابت وآسيب دائمي به سلول هاي مغزي شود.
با اين حال شما براي کمک به حافظه و يادگيري به قندهاي طبيعي نياز داريد، بنابراين مصرف برگه هلو، بادام زميني، حبوبات، ماست و انواع غلات را فراموش نکنيد. انواع نان وغلات با تامين کروم به حافظه و ياد گيري کمک مي کنند.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100