ارزش غذايي کيوي

کيوي ميوه جواني و تندرستي داراي ويتامين C به ميزان 6 برابر ليموترش و سرشار از مواد مغذي ديگر است به همين خاطر اين ميوه ها با عمري کمتر از 200 سال تقريبا در تمام جهان موقعيت بالايي پيدا کرده است. در ايران نيز از حدود 30 سال پيش کيوي شناخته شده است.

کيوي و سلامت:
 

متخصصان غذايي بر اين عقيده اند که براي پيشگيري از تب، ناراحتي هاي معده، بي حالي، خستگي، سرفه هاي شديد و زکام که در اثر وجود باکتري ها بروز مي کنند، مصرف 150 ميلي گرم ويتامين C بهترين راه است. کيوي سيستم حفاظتي بدن را تقويت مي کند و از بروز سرطان جلوگيري مي کند.
کيوي داراي آنزيم هايي است که پروتئين ها را تجزيه مي کنند. بعد از خوردن غذاهاي گوشتي و لبني قدري حالت اسيد معده خنثي مي شود وآنزيم هاي کيوي مي توانند مدت کوتاهي فعاليت کنند و اين زماني کافي است که مواد پروتئيني به وسيله اين آنزيم ها به قطعات کوچک تر و قابل هضم تر تبديل و تجزيه شوند. اين امر، عمل هضم غذاهاي سنگين در معده و روده را آسان ميکند، لذا خوردن کيوي همراه غذاهاي گوشتي و لبني توصيه مي شود.

کيوي پادزهر سيگار:
 

در افراد سيگاري مواد سمي به ويژه راديکال هاي آزاد زيادي از دود سيگار به وجود مي آيد، در نتيجه اين افراد بايد ميزان ويتامين C زيادتري دريافت کنند. سيگاري ها بايد حدوداً 40 درصد ويتامين C بيشتري مصرف کنند. اين مقدار با خوردن دو عدد کيوي تامين مي شود. البته سيگاري ها با خوردن کيوي، ضايعات ويتامين C را که در اثر سيگار کشيدن حاصل مي شود جبران مي کنند، ولي ضرري که بر قلب، مجاري عروقي، ريه و ساير ارگان ها وارد مي شود جبران پذير نيست.

کيوي و سرطان:
 

کيوي منبع خوبي براي اسيد قهوه يا اسيد کافئيک و ويتامين C مي باشد. اينها دوماده اساسي برضد سرطان هستند.اسيد قهوه در غلظت بالايي در کيوي وجود دارد و همراه ويتامين C، مانع از توليد مواد مولد سرطان در معده يعني نيتروزآمين ها مي شود.

کيوي سرشار از پتاسيم:
 

کيوي منبع خوبي براي پتاسيم و کليسم است. پتاسيم باعث کاهش فشار خون مي شود. کمبود يا فقدان پتاسيم در بدن باعث بروز افسردگي و فراموشي مي گردد. در افراد مسن و سالخورده نيز بر خوردن کيوي و ساير منابع غني از پتاسيم نظير موز تأکيد مي شود.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100