خرما، ميوه اي پرانرژي

ميوه رسيده خرما بسته به نوع آن، به رنگهاي قهوه اي روشن، قهوه اي و قهوه اي تيره مايل به سياه مي باشد و داراي گوشتي شيرين و يک هسته بلند به طول 1 تا 3 سانتيمتر و قطر 2 تا 5 ميليمتر است که به صورت خوشه هاي بزرگ ظاهر مي شود.
ميزان پروتئين و چربي موجود در گوشت خرما، بسيار ناچيز است. چربي خرما بيشتر در قسمت پوست آن متمرکز مي باشد و اهميت آن در نگهداري و محافظت از ميوه از لحاظ فيزيولوژيکي بيشتر از ارزش تغذيه اي آن است. در خرما، بين 1 تا 3 درصد پروتئين يافت مي شود، اما به دليل کم بودن اسيدهاي آمينه موجود در آن، نمي توان از خرما به عنوان منبع تغذيه اي پروتئين استفاده کرد. در خرماي رسيده تجاري، بين 2 تا 6 درصد ازگوشت خرما را الياف خام (فيبر) تشکيل مي دهد. با وجود داشتن انواع ويتامين هاي A,B6.B3 و فولات و همچنين مقدار چشمگيري پتاسيم، بيشترين اهميت تغذيه اي خرما، نقش آن در تامين فيبر غذايي است.
درباره خواص خرما، همين بس که يک کيلوگرم خرما با رطوبت 20 درصد، 3000 کيلوکالري انرژي توليد مي کند که بيشترين مقدار انرژي از قندهاي آن به دست مي آيد.
طبق نظر حکماي طب سنتي، جوشانده 50 گرم خرما در 1 ليتر آب، شربت بسيار موثري براي رفع خشونت و نرم کردن سينه است. افزودن بر آن، خرما براي درمان فلج، پارکينسون، تقويت کليه، نرم کردن مفاصل و رفع کمردرد، مفيد مي باشد. در کشور هندوستان از شيرابه درخت خرما، براي درمان اسهال و معالجه بيماري هاي مجاري تناسلي و ادراري استفاده مي شود. و از ميوه خرماي بدون هسته، براي نرم کردن سينه و به عنوان ملين و همچنين در بهبود آسم و ناراحتي هاي سينه و رفع سرفه، بهره مي برند. فوايد ديگر خرما، شامل کمک به خونسازي (به دليل داشتن فولات) و درمان سنگ مثانه مي باشد.
افرادي که تمايل به مصرف ملين غذايي جهت کمک به انجام فعاليت هاي دستگاه گوارش به طور طبيعي دارند، مي توانند چند دانه خرما را در هنگام شب در مقداري آب بگذارند و صبح اول وقت، آن را همراه با آبش ميل نمايند. اين شربت، براي افراد مبتلا به روماتيسم هم مفيد است.
خرما به دليل داشتن مقدار زيادي منيزيم درپيشگيري از سرطان نقش دارد.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100