سالاد الويه (رژيمي)

مواد لازم:
 

مرغ: حدود 700 گرم
پياز: 1عدد
تخم مرغ آبپز: 2عدد
هويج نگيني خرد شده: 2عدد
سيب زميني پخته و نگيني خردشده : 1عدد
خيارشور نگيني خرد شده : 3عدد کوچک
روغن زيتون: 2 قاشق سوپخوري
آبليموي تازه: 2 قاشق سوپخوري
ماست بدون چربي: يک دوم پيمانه
انرژي کل 2000کيلوکالري

روش تهيه:
 

مرغ را همراه با يک عدد پياز و 4 پيمانه آب بدون نمک بگذاريد آبپز شود. بعد از پخته شدن بگذاريد مرغ خنک شود. آنگاه به صورت نگيني خرد کنيد. همچنين 2 عدد تخم مرغ آبپزشده را رنده کرده، به مرغ اضافه کنيد. سپس هويج و سيب زميني را بيفزاييد و مخلوط نماييد. پس از آن 3 عدد خيار شور متوسط خرد شده را به سالاد افزوده ، مخلوط کنيد. در ادامه روغن زيتون را آبليمو را به آن اضافه نماييد.
براي تهيه سس، ماست را خوب بزنيد و روغن زيتون را به آن بيفزاييد. آنگاه آبليموي تازه را نيز اضافه کنيد. در هنگام ميل کردن سالاد، سس را به آن بيفزاييد.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100