مارمالاد سيب و تو ت فرنگي

مواد لازم:
 

سيب: 600گرم
توت فرنگي: 800گرم
آب : سه چهارم پيمانه
شکر: حدود 1 کيلوگرم
آبليمو: يک سوم پيمانه
انرژي کل 4500 کيلو کالري

روش تهيه:
 

پوست سيب ها را بگيريد و دانه هاي آن را خارج کنيد. سپس به قطعات ريز خرد نماييد. حالا سيب ها، توت فرنگي ها و آب را با هم مخلوط و داخل ظرف مناسبي بريزيد و روي اجاق قرار دهيد تا بجوشد (در حدود نيم ساعت). اکنون مخلوط ميوه را اندازه گيري نماييد و به ازاي هر يک پيمانه مخلوط ميوه، سه چهارم پيمانه شکر در نظر بگيريد. اينک مخلوط ميوه ها و شکر را به همراه آبليمو درون ظرف قبلي منتقل کنيد و دوباره روي اجاق قرار دهيد. اکنون حرارت را ملايم کنيد تا زماني که شکر حل شود. سپس بگذاريد مخلوط بجوشد (حدود 15 دقيقه) تا کاملا به قوام برسد. حالا مارمالاد داغ را داخل شيشه استريل شده داغ بريزيد و در آن را ببنديد.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100