هفت بيجار (ترشي فوري)
مواد لازم:
سبزي معطر خرد شده تازه يا خشک شده( نعناع، شويد، مرزه، ترخون، ريحان، گشنيز، جعفري و چوچاق):250گرم (1 ليوان)
سير: 1 بوته
فلفل قلمي تند: 3-2 عدد
گوجه فرنگي نارس نگيني خرد شده: 300گرم(5-4گرم)
فلفل دلمه اي( سبز، قرمز، زرد نارنجي) ريز خرد کرده: نيم کيلوگرم
آبغوره يا سرکه: 1 کيلوگرم
نعناع خشک: 1 قاشق سوپخوري
ادويه ترشي: 1 قاشق سوپخوري
نمک: 1 قاشق سوپخوري
انرژي کل 1100 کيلوکالري
روش تهيه:
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100
