بیسکویت سبوس دار

مواد لازم:
سبوس گندم عمل نیامده (خردنشده) / (120گرم) 2 پیمانه
آرد سبوس دار / (160 گرم) 1 پیمانه
شکر خام / 2 قاشق غذاخوری
کره ریز شده / 125 گرم
تخم مرغ (کمی زده شده) / 2 عدد

مرحله اول:
سبوس گندم، آرد الک شده و شکر را در ظرف متوسطی می ریزیم و سپس کره را در آن می غلتانیم و تخم مرغ ها را اضافه می کنیم و آنقدر مخلوط می کنیم تاخمیر نرمی بدست آید.

مرحله دوم:
خمیر را به آرامی بر روی سطحی آغشته به آرد آنقدر ورز می دهیم تا یکدست شود. آن را دو قسمت می کنیم.
مرحله سوم: هر قسمت را در یک تابه 32×26سانتی متری که از قبل چرب شده پهن و صاف می کنیم.

مرحله چهارم:
خمیر را به شکل مربع های یکسان تقسیم می کنیم، با چنگال سوراخهایی در هر مربع ایجاد می کنیم. تابه را حدود 15 دقیقه در فر با درجه حرارت متوسط قرار می دهیم تا کمی برشته شود. سپس آن را از قسمتهای علامتگذاری شده به شکل مربع می بریم. بیسکویت ها را روی طبقه فلزی و مشبک فر می چینیم تا خنک شوند.
منبع:مجله انواع بیسکویت