پن کيک سيب زميني

مواد لازم :
 

سيب زميني بزرگ پوست گرفته /4عدد
تخم مرغ زده شده /2عدد
سير له شده /2حبه
آرد الک شده/115گرم
جعفري تازه ي ساطوري شده /3قاشق غذاخوري
نمک و فلفل سياه/ به مقدار لازم
کره /50گرم
روغن/ 100گرم
ذرت، جعفري، ورقه ي گوجه فرنگي براي تزئين/به مقدار لازم

روش تهيه:
 

ابتدا سيب زميني ها را درشت رنده کنيد. سيب زميني رنده شده را با تخم مرغ، سير ، آرد، جعفري، نمک و فلفل کاملاً مخلوط کنيد . آنگاه نيمي از کره و روغن را در تابه داغ کنيد و 2قاشق غذاخوري از مخلوط سيب زميني را با دست به صورت گرد شکل دهيد و به آرامي داخل روغن بيندازيد و با پشت قاشق برروي پن کيک فشار دهيد تا سطح آن صاف و پهن شود. وقتي يک طرف پن کيک ها طلائي شد، طرف ديگرآن را نيز سرخ کنيد حالا پن کيک هاي سرخ شده را روي دستمال آشپزخانه بچينيد تا روغن اضافي آن گرفته شود. اکنون پن کيک هاي آماده را در ظرف دلخواه بچينيد و با ترشي، فلفل کبابي، ذرت جعفري، و ورقه گوجه فرنگي نگيني خرد شده تزئين کنيد.

منبع:نشريه دنياي زنان، شماره62