قارچ پلو (ترکيه )

انرژي کل 1100 کيلو کالري

مواد لازم:
 

برنج : 2 پيمانه
نمک و روغن : به ميزان لازم
پياز : 1 عدد
قند : 2 حبه
استاک گوشت يا مرغ : 2 پيمانه
قارچ : 300 گرم
کره : 50 گرم
آبليمو : 2 قاشق سوپخوري
کنسرو ذرت : يک دوم پيمانه
جعفري خرد شده : 1 قاشق سوپخوي

روش تهيه :
 

برنج را بشوييد و حدود يکساعت بخيسانيد. سپس آب آن را خالي نماييد و با روغن مايع و پياز خرد شده در قابلمه اي بريزيد و تفت دهيد. سپس نمک و قند را بيفزاييد. در همين زمان، استاک گوشت را بريزيد. در ظرف را بگذاريد و حرارت را ملايم نماييد تا برنج به حالت کته دم بکشد. حالا قارچ ها را خرد کنيد و با کره يا آبليمو تفت دهيد. سپس ذرت را بيفزاييد و پس از دم کشيدن برنج، جعفري، قارچ و ذرت را نيز اضافه نماييد و آرام هم بزنيد. پلو را در قالب مناسب بريزيد و با قاشق چوبي روي آن را فشار دهيد. سپس آن را در ديس برگردانيد و تزيين کنيد.

منبع: دنياي تغذيه 97