كيك قلب

مواد لازم :
 

آرد يك پيمانه و يك قاشق غذاخوري
جوش شيرين يك چهارم قاشق مرباخوري
نمك يك چهارم قاشق مرباخوري
كره يا مارگارين يك دوم پيمانه ، نرم شده (100 گرم)
شكر سه چهارم پيمانه
تخم مرغ بزرگ يك عدد
پودر وانيل يك چهارم قاشق مرباخوري
شكلات چيپسي ريز يك پيمانه
شكلات قهوه اي سه چهارم پيمانه

طرز تهيه :
 

فر را با دماي 190 درجه ي سانتي گراد (375 درجه ي فارنهايت) گرم كنيد و يك قالب كيك به شكل قلب و به اندازه ي 21/5 يا 22/5 سانتي متري را چرب كرده و كف آن را با كاغذ روغني بپوشانيد . آرد ، جوش شيرين و نمك را با هم مخلوط كرده و الك كنيد ودر كاسه ي كوچكي بريزيد . كره ، شكر ، تخم مرغ و وانيل را در كاسه ي بزرگي بريزيد و با همزن برقي بزنيد ، سپس به تدريج مخلوط آرد را به مايه اضافه كرده و مواد را با همزن دستي كاملا مخلوط كنيد. يك پيمانه شكلات چيپسي را به مخلوط اضافه كره ومواد را با همزن دستي كاملا مخلوط كنيد . يك پيمانه شكلات چيپسي را به مخلوط افزوده و آن ها را خوب با هم تركيب كنيد. سپس مايه را در قالب آماده شده بريزيد و آن را به مدت 20 تا 30 دقيقه و يا تا زماني كه رنگ شيريني به صورت قهوه اي رو به طلايي درآيد ، در فر قرار دهيد ، سپس اجازه دهيد براي مدت 10 دقيقه در قالب باقي بماند، بعد آن را بر روي توري سيمي برگردانيد تا كاملا خنك شود.
شكلات هاي قهوه اي خرد شده را در كاسه يا شير داغ كن ريخته و آن را بر روي كتري محتوي آب در حال جوشيدن قرار دهيد و پس از مدت كمي شكلات ها را هم بزنيد تا كاملا ذوب شده و به صورت يك دست در آيند(روشن بن ماري) و بعد ، شكلات ذوب شده را بر روي سطح كيك بماليد و آن را به سليقه خودتان تزيين نماييد.
نكته :
ـ اين دستور 335 گرم كربوهيدرات ، 40 گرم پروتئين ، 170 گرم چربي و 3030 كيلوكالري انرژي دارد.
منبع:هنر آشپزي 72