نحوه تغذيه در طول مسافرت و محل اقامت

سلامتي جسم و جان، قدرت بدني، وسعت انديشه، شور، نشاط و... به منظور رسيدن به کمال، وقتي ميسر خواهد شد که فرد به طور مداوم و درتمام دوران زندگي، از يک تغذيه ي متعادل، متناسب، متنوع و پاکيزه برخوردار باشد؛ به خصوص درايام سفر که غذاي روح نيز فراهم مي شود، توجه به سلامتي جسم، از اهميت ويژه اي برخورداراست؛ بنابراين در راستاي دست يابي به اين اهداف، توجه شما را به نکات مهم زير معطوف مي داريم:
*آب سالم، جزو نيازهاي حياتي ست که پس ازاکسيژن، از اساسي ترين و اجتناب ناپذيرترين ملزومات زندگي تلقي مي گردد. آب ناسالم ممکن است بيماري هاي ويروسي مانند هپاتيت نوع A وE، فلج اطفال، اسهال هاي ناشي از ويروس هاي روده اي يا بيماري هاي باکتريايي و... را به بدن منتقل سازد.
براي جلوگيري از هرگونه بيماري، همراه بردن آب سالم و گوارا در مسير سفر توصيه مي گردد.
صرف غذا در غذاخوري هاي بين راه
*اگر در رستوران هاي بين راه ناچار به تغذيه مي باشيد، توجه کنيد که آب مورد مصرف آن ها از چه منبعي مي باشد. اگر از آب چاه يا چشمه استفاده مي شود، احتمال آلودگي چنين آب هايي، بسيار بالاست، بنابراين از ميل کردن سالادهاي تهيه شده از کاهو، کلم، خيار و گوجه با سس مايونز يا سس هاي خامه اي، خودداري نماييد.
*نوشيدن آب يخ قرار داده شده در پارچ هاي پلاستيکي يا فلزي ممکن است بيماري زا باشد، به خصوص براي کودکان خردسال به هيچ وجه توصيه نمي شود. حتي نوشابه هاي درب بسته اي که در حوضچه ها نگه داري مي شوند، ممکن است به صورت ثانويه، آلودگي پيدا کرده باشند.
ازميل کردن غذاهاي داراي سس و خورش هاي گوشت، مرغ وخوراک ماهي خودداري کنيد؛ به خصوص اگر ادويه ي فراواني به اين قبيل خوراکي ها افزوده شده باشد تا بدين ترتيب تغييررنگ، طعم و فساد آن ها معلوم نشود زيرا درچنين محيط هايي، امکان آلودگي و کهنگي مواد خام اوليه، بسيار بالا بوده و علاوه برعدم رعايت بهداشت فردي و محيطي، امکان نگه داري مواد پخته شده در محيط هاي نامناسب(با برودت يا حرارت ناکافي) وجود دارد.
*از ميل کردن فرآورده هاي شامل گوشت چرخ کرده که ناخالصي فراواني دارند، پرهيز نماييد چرا که بسيار فسادپذير بوده و امکان کهنگي و آلودگي آن ها بسيار بالا مي باشد. علاوه براين، به دليل نرسيدن حرارت لازم در زمان پخت به قسمت هاي داخلي و مرکز چنين غذاهايي، آلودگي هاي اوليه و ثانويه از بين نمي رود و به راحتي با مصرف چنين موادي، انواع کيست ها، تخم انگل ها، ميکروارگانيسم ها و سموم آن ها به بدن منتقل مي شود.
*به تميز بودن ظروف سرو غذا توجه فرماييد. اگرآثارچربي يا باقي مانده ي مواد غذايي را درآن ها مشاهده نموديد، احتمال آلودگي آنها بسيار زياد است؛ بنابراين پيش از استفاده، آن ها را با آب جوش و شوينده هاي مناسب بشوييد.
*ازنوشيدن شيرهاي محلي و غيرقابل اطمينان، پنير محلي و پاستوريزه نشده، بستني هاي سنتي، سرشير و خامه هاي باز خودداري کنيد.
*پس ازاستفاده از ليوان يک بار مصرف، حتماً آن را مچاله کرده يا پاره نماييد. در ضمن، اغلب ليوان هاي يک بار مصرف، به علت ترکيبات خاصي که دارند، براي مواد غذايي و نوشيدني هاي داغ، مناسب نمي باشند.
*استفاده ازصابوهاي قرارداده شده در دستشويي هاي مراکز عمومي، نه تنها عامل رفع آلودگي نمي باشد، بلکه خود وسيله ي انتقال انواع قارچ ها، ويروس ها و ميکروب هاست؛ در نتيجه بهتراست در چنين محيط هايي از صابون مايع تميز و مطمئن استفاده شود. به همراه بردن صابون هاي کاغذي يا معمولي نيز بسيار مفيد خواهد بود.
در هر حال، بايد دانست که هيچ ماده ي خوراکي سالم تر، گواراتر و مناسب تر از مواد تهيه شده در منزل نمي باشد بنابراين به همراه بردن غذاهاي مناسب خانگي بين راه، از ابتلاي شما و فرزندان تان به مسموميت هاي غذايي جلوگيري خواهد کرد.
منبع:نشريه شادکامي، شماره74.