کوفته روسي سيب زميني

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده : 500گرم
سيب زميني پخته : 300گرم
آرد سفيد : 4 قاشق سوپخوري
جوز هندي : يک چهارم قاشق چايخوري
نمک و فلفل : به ميزان لازم
نان تست مکعبي خرد شده : 2 قطعه
روغن: براي سرخ کردن
پياز خلال شده : 1 عدد
کره آب شده : 50گرم
جعفري خرد شده : 1 قاشق سوپخوري

طرز تهيه:
گوشت را دوباره چرخ کرده وبا سيب زميني پخته و رنده شده ، آرد سفيد ، آرد ذرت ، جوز هندي رنده شده ، نمک و فلفل مخلوط کرده و ورز دهيد تا چسبنده شود. نان تست ها را در روغن سرخ کنيد تا برشته شود. بعد از خنک شدن به اندازه يک گردو از مواد برداشته بين آن نان تست سرخ شده گذاشته ، گلوله کرده و سرخ کنيد . حال د رظرف مورد نظر چيده ، رويش خلال پياز که فقط در روغن تفت داده و سبک ريخته ودر فر با درجه 175 سانتي گراد به مدت نيم ساعت بپزيد .پس از خارج کردن از فر با کره آب شده و جعفري خرد شده ميل کنيد .

منبع:مجله هنر آشپزی ش 48