معجون کارامل و موز

مواد لازم :
شکلات سياه خرد شده : 70گرم
گردو تست شده ( درشت خرد شود ):70گرم ( دوسوم پيمانه)
بستني وانيلي : 1ليتر
موز متوسط 0درشت خرد شود) : 800گرم (4عدد)
مواد لازم سس کارامل :
کره : 100گرم
خامه : 125 ميلي ليتر ( نصف پيمانه)
شکر قهوه اي : 110گرم (نصف پيمانه )

طر ز تهيه :
در ابتدا سس کارامل را درست کنيد . يک سوم از سس را ميان 6 ليوان که گنجايش 180 ميلي ليتر را داشته باشد ، تقسيم کنيد . سپس نصف مقدار شکلات ، مغز گرئو ، بستني و موز را به ترتيب ميان ليوان ها تقسيم نماييد وهمين کار را تکرار کنيدو در نهايت يک سوم باقيمانده سس را کارامل را روي مواد بريزيد .
طرز تهيه سس کارامل :
همه موارد را د ريک ظرف کوچک بريزيد و روي شعله کم قرار داده و اجازه دهيد که شکر حل شود، سپس شعله را زياد کنيد . تا به جوش بيايد، بعد از اينکه به جوش آمد مجددا شعله راکم نماييد .اجازه دهيد حدود 5 دقيقه مواد ةآرام بجوشد سپس شعله را خاموش کنيدو اجازه دهيد تا کالما خنک شود .
نکته :
- براي تهيه سس کارامل مواد را نبايد زياد هم بزنيد . ، در غير اينصورت به روغن مي افتد.
منبع:مجله هنر آشپزی ش 48