بوريتوي لوبيا

مواد لازم:
 

پنير موتزارلا / نصف پيمانه، رنده شده
پياز درشت / يک پيمانه، خرد شده
سير / 6 حبه، ريز خرد شده
کنسرو لوبيا چيتي / يک عدد
فلفل سبز قلمي / يک قاشق مرباخوري، خرد شده
سس فلفل قرمز / به دلخواه
نان تورتيا ( يا نان لواش) / 4 عدد
گوجه فرنگي درشت / يک پيمانه، خرد شده
روغن / 2 قاشق غذاخوري

طرز تهيه:
 

در تابه اي روغن ريخته پياز را تفت داده، سير را به آن اضافه کنيد . سپس لوبيا، فلفل و سس فلفل را اضافه کرده و مخلوط کنيد.
از اين مايه وسط هريک از نان ها گذاشته روي آن پنير موتزارلاي داليا و گوجه بريزيد و آن را به صورت لقمه بپيچيد و گرم سرو کنيد.

نکته:
 

1- مي توانيد براي سرو اين ساندويچ مکزيکي به جز گوجه از کاهوي خرد شده، پياز قرمز خرد شده، گشنيز خرد شده و ماست خامه اي نيز استفاده کنيد.
منبع:نشريه هنرآشپزي، شماره 67