اندازه گيري موفق

براي پر کردن پيمانه از مواد جامد حتماً از قاشق استفاده کنيد و به هيچ عنوان پيمانه را در آرد يا شکر يا ... فرو نکنيد چون اندازه ها دقيق نخواهد بود و بعد از پر کردن پيمانه روي آن را با چاقو صاف کنيد.
وزن کردن مواد خشک با ترازو بهترين و دقيق ترين روش مي باشد ولي براي کساني که ترازو ندارند تصميم گرفتيم در هر شماره تبديل مواد را از گرم به پيمانه و بالعکس داشته باشيم.

مقدار مواد برحسب گرم به ازاي هر يک ليوان (1)
 

يک ليوان آرد/150 گرم
يک ليوان شکر/230 گرم
يک ليوان کشمش / 180 گرم
يک ليوان پودر قند /160 گرم
يک ليوان پودر نارگيل /90 گرم
يک ليوان روغن مايع /220 گرم
يک ليوان ماست / 200 گرم
يک قاشق سوپ خوري آرد/10 گرم
يک قاشق سوپ خوري شکر/12 گرم
يک قاشق سوپ خوري پودر قند /10 گرم
يک قاشق سوپ خوري نشاسته ذرت/7 گرم

پيوست :
 

1-گنجايش پيمانه اندازه گيري دراين جا، 250 ميلي ليتراست که مي توان از پارچ اندازه گيري يا از ليوان دسته دار معمولي ( مانند تصوير) استفاده کرد.
منبع:نشريه هنرآشپزي، شماره 67