فيش فينگر

انرژي کل : 2100 کيلو کالري

مواد لازم :
 

فيله ماهي شير 500 گرم
آبليمو 3 قاشق سوپخوري
نمک ، فلفل دارچين ، زنجفيل و پودر سير مقداري
تخم مرغ 2 عدد
آرد سوخاري 1 پيمانه
پنير موزارلاي رنده شده يک دوم پيمانه
آرد گندم يک دوم پيمانه

روش تهيه :
 

فيله ماهي را بشوييد و به قطعات 10×1 سانتيمتري برش بزنيد . ماهي ها را در ظرف گود مناسبي قرار دهيد . آبليمو را با نمک ، فلفل و ادويه ها مخلوط نماييد و روي ماهي ها بريزيد . ظرف ماهي را در يخچال به مدت نيم ساعت قرار دهيد . تخم مرغ ها را در کاسه اي بريزيد و با چنگال هم بزنيد تا يکدست شود . سپس مقداري نمک و ادويه داخل تخم مرغ ها بريزيد . بهتر است در اين مرحله ميزان دارچين بيشتر باشد . آرد سوخاري را با پنير رنده شده مخلوط کنيد . حالا تکه هاي ماهي خرد کرده را در آرد گندم ، سپس در تخم مرغ و بعد در مخلوط آرد سوخاري و پنير بغلتانيد . ظرف کوچک و گودي را روي حرارت قرار دهيد و مقداري روغن سرخ کردني داخل آن بريزيد و ماهي ها را درون روغن سرخ نماييد .
منبع:دنياي تغذيه ش94