شيريني لانه ي پرنده

مواد لازم براي 50 عدد:
کره: 250 گرم
شکر قهوه اي : 100گرم
زرده تخم مرغ: 2عدد
آرد: 280 گرم
سفيده ي تخم مرغ: 2عدد
گردوي خردکرده: 200گرم
مارمالاد توت فرنگي: 100گرم

روش تهيه:
فر(تاون) را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد. بعد سيني فررا با کاغذ روغني بپوشانيد. درظرفي مناسبي، کره و شکر را با همزن برقي بزنيد تا کمي روشن شود. اکنون زرده ي تخم مرغ را بيفزائيد. سپس آرد را افزوده و خميرکنيد واکنون هر بار به اندازه ي يک قاشق چايخوري از خمير برداريد ، در دست گرد کنيد ودر سفيده ي تخم مرغ بغلتانيد. آن گاه درگردوي خرد کرده قرار دهيد. اينک وسط هر يک از آن ها را گود کنيد ودر سيني بچينيد. حالا به مدت 12 دقيقه، شيريني ها را در فر بپزيد تا دور آن طلائي رنگ شود. اينک شيريني هاي پخته را روي پنجره ي سيمي بچينيد، تا خنک شود. بعد مرکز هر يک از شيريني ها را با مارمالاد پرکنيد و روي هريک را با شکلات آب کرده، تزئين نمائيد.
منبع: نشريه آشپزباشي، شماره 50.