آردها و نمک را با هم مخلوط کنيد سپس کره را اضافه کنيد و مواد را مخلوط کنيد تا مانند خرده هاي نان شود بعد پودر قند و زرده ي تخم مرغ و وانيل را اضافه کنيد و در آخر آب سرد را به آرامي اضافه کنيد به حدي که فقط خمير جمع شود بعد خمير را نيم ساعت در يخچال قرار دهيد سپس خمير را در قالب پاي به قطر 20سانتي متر باز کنيد و روي آن را مقداري نخود يا لوبيا بريزيد سپس قالب را به مدت 20دقيقه در فر با حرارت 180درجه ي سانتي گراد قرار دهيد تا پاي بپزد.
آردها و نمک را با هم مخلوط کنيد سپس کره را اضافه کنيد و مواد را مخلوط کنيد تا مانند خرده هاي نان شود بعد پودر قند و زرده ي تخم مرغ و وانيل را اضافه کنيد و در آخر آب سرد را به آرامي اضافه کنيد به حدي که فقط خمير جمع شود بعد خمير را نيم ساعت در يخچال قرار دهيد سپس خمير را در قالب پاي به قطر 20سانتي متر باز کنيد و روي آن را مقداري نخود يا لوبيا بريزيد سپس قالب را به مدت 20دقيقه در فر با حرارت 180درجه ي سانتي گراد قرار دهيد تا پاي بپزد.
طرز تهيه کيک پنير:
پنير خامه اي، شکر و وانيل را با هم مخلوط کنيد و با همزن بزنيد سپس تخم مرع را اضافه کرده و به همزدن ادامه دهيد بعد خامه و سپس شکلات سفيد ذوب شده را نيز اضافه کنيد. پودر ژلاتين را با آب مخلوط کرده و به صورت بن ماري آن را ذوب کنيد و به مواد اضافه کنيد. سپس مواد را داخل پاي ريخته و نيمي از توت فرنگي ها را خرد کرده و داخل مواد بريزيد و چند ساعت در يخچال قرار دهيد تا ببندد بعد روي آن را با خامه و توت فرنگي تزيين کنيد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 68
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
