سوپ پدربزرگ

مواد لازم براي 4 نفر:
پياز درشت خردکرده / 1 عدد
کره/25 گرم
سيب زميني پخته و خردکرده / 350 گرم
آب گوشت /900 ميلي ليتر
برگ بو / 1 عدد
نمک و فلفل/ به ميزان لازم
مواد لازم نودل:
آرد / 75 گرم
بيکينگ پودر / يک دوم قاشق چايخوري
نمک / کمي
کره /15 گرم
جعفري خردکرده / 2 قاشق سوپخوري
تخم مرغ / 1 عدد

روش تهيه:
پياز و کره را در ظرف مناسبي بريزيد و روي اجاق بگذاريد و مرتب هم بزنيد تا پياز نرم شود. بعد سيب زميني و آب گوشت را بيفزائيد و برگ بو، نمک و فلفل را نيز اضافه کنيد و بگذاريد بجوشد. حالا نودل را به اين ترتيب آماده کنيد: آرد، بيکينگ پودر و نمک را در کاسه اي بريزيد؛ کره و نيمي از جعفري را بيفزائيد و پس از افزودن تخم مرغ، مواد را به شکل خمير درآوريد. اکنون هر بار به اندازه يک دوم قاشق چايخوري از خمير برداريد و به شکل توپ درآوريد. سپس آن ها را داخل سوپ – که در حال جوشيدن است – بريزيد. بعد درِ ظرف سوپ را ببنديد و آن را به مدت 10 دقيقه بپزيد. اينک سوپ را در سوپخوري بريزيد و رويش را با جعفري خردکرده تزئين کنيد.
منبع: مجله آموزشي خبري آشپزباشي /.شماره 37