بيسکويت شکلاتي بادام زميني

مواد لازم براي 50 عدد:
کره ي نرم: 125گرم
وانيلين: يک چهارم قاشق چايخوري
شکرريز: 90گرم
تخم مرغ: 1عدد
آرد: 190 گرم
بيکينگ پودر: يک چهارم قاشق چايخوري
پودرکاکائو : 2 قاشق سوپخوري
بادام زميني بوداده و آسياب کرده: سه چهارم پيمانه
بادام زميني بو داده و خرد کرده ي اضافي: 1 پيمانه
روش تهيه:
کره، وانيلين، شکر وتخم مرغ را در کاسه ي مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد. حالا آرد، بيکينگ پودر، پودرکاکائو وبادام زميني را نيز اضافه کنيد. وبه شکل خمير درآوريد. اکنون هربار به اندازه ي يک قاشق چايخوري برداريد، گلوله کنيد ودر بادام زميني خرد کرده بغلتانيد. حالا گلوله ها را در سيني شيريني پزي چرب کرده، با فاصله ي 5 سانتيمتر از يکديگر بچينيد ودرفر(تاون) گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد به مدت تقريبي 15 دقيقه قرار دهيد تا شيريني ها کمي تخت شود وکاملاً بپزد.
منبع: نشريه آشپزباشي، شماره 50.