نان خامه اي

مواد لازم براي 20 عدد:
 

آب/ 250 ميلي ليتر
نمک/ 1 پر
کره/ 100 گرم
شکر/ 1 قاشق سوپخوري
آرد/ 125 گرم
تخم مرغ/ 4 عدد

روش تهيه:
 

آب را در ظرف مناسبي بريزيد، نمک، کره و شکر را به آن بيفزائيد و در دستگاه مايکروويو بگذاريد و با قدرت 900 وات يا 100 درصد، به مدت تقريبي 4 دقيقه بجوشانيد. سپس آن را از مايکروويو درآوريد، آرد را بيفزائيد و مخلوط کنيد تا خميري به دست آيد. حالا دوباره ظرف را درون مايکروويو بگذاريد و خمير را به مدت تقريبي 1 تا 3 دقيقه با قدرت 900 وات بپزيد. حالا صبر کنيد تا خمير کمي خنک شود.
بعد تخم مرغ ها را يکي يکي به آن بيفزائيد و با همزن برقي بزنيد تا مايه، صاف و يکدست شود. سپس مايه را در کيسه ي مخصوص شيريني پزي داراي ماسوره ي کنگره دار بريزيد. گل هاي کوچکي از آن روي سيني چربکرده ي مايکروويو بريزيد. بعد آن را روي سه پايه در مايکروويو بگذاريد با کانوکشن در دماي 220 درجه ي سانتيگراد و به مدت تقريبي 15 دقيقه بپزيد. آن گاه دما را به 160 درجه ي سانتيگراد کاهش دهيد و 15 تا 20 دقيقه ي ديگر نان ها را بپزيد. همين که نان ها خنک شدند، داخل آنها را با کرم يا خامه ي فرم گرفته پر کنيد و در ظرف زيبائي بچينيد.
منبع:نشريه ي آشپز باشي، شماره ي 45