مرباي آلوي سياه

مواد لازم:
 

آلوي سياه/ 2 کيلوگرم
آب/ 1 ليتر(4 پيمانه)
آبليمو/ 80 ميلي ليتر(يک سوم پيمانه)
شکر/ 1/5 کيلوگرم

روش تهيه:
 

هسته ي آلوها را در بياوريد و هر آلو را 4 قسمت کنيد. آن گاه آن ها را در قابلمه ي بزرگي بريزيد، آب را بيفزائيد و روي اجاق قرار دهيد. سپس صبر کنيد تا به مدت تقريبي يک ساعت بجوشد. حالا آبليمو و شکر را به آلو بيفزائيد و مخلوط کنيد تا شکر حل شود. بعد شربت را به مدت 20دقيقه بجوشانيد تا قوام بيايد. اکنون مربا را در ظرف استريل کرده ي داغ بريزيد و در ظرف را محکم ببنديد.
يادآوري:مربا را در جاي خنک نگه داريد!
منبع:نشريه ي آشپز باشي، شماره ي 45