نگاهي به دو روي سكه روغن ماهي

درباره فوايد مصرف روغن ماهي و مكمل هاي حاوي امگا-3 مطالب بسياري گفته شده، ولي دانمشندان درباره مصرف بيش از اندازه آنها تحقيقات كمتري انجام داده اند و مطالعات انجام شده نيز حاكي از بروز عوارض جانبي شديد نيستند.
مقدار توصيه شده براي مصرف مكمل هاي روغن ماهي و امگا-3، بين دو تا پنج گرم در روز است و كپسول هاي رايج موجود در بازار اين مكمل ها، حاوي نيم گرم از اين مواد هستند. عارضه جانبي مصرف اين مكمل ها، احساس طعم ماهي در دهان و در برخي موارد اسهال است ولي فوايد مصرف روغن ماهي و مكمل هاي امگا-3 به اندازه اي است كه بر عوارض جانبي معدود آن برتري دارد. در اين بين، يك ملاحظه وجود دارد و آن اين است كه روغن ماهي خون را رقيق مي كند.
پس اگر در حال مصرف رقيق كننده هاي خون مثل آسپرين هستيد، حتما پيش از شروع به مصرف مكمل روغن ماهي با پزشك خود در اين باره مشورت كنيد.
سازمان غذا و داروي آمريكا (FDA) مصرف بيش از 2 گرم در روز از مكمل هاي روغن ماهي را توصيه نمي كند.
اين توصيه به خاطر نگراني درباره عوارض جانبي مصرف روغن ماهي نيست، بلكه در باره اثرات ناشي از آلودگي روغن ماهي و مسموميت با آن نگراني وجود دارد، چرا كه اگر روغن ماهي بيش از مقدار مجاز جيوه وجود داشته باشد، عوراض جانبي ناشي از مصرف آن مانند علايم مسموميت با جيوه خواهد بود.
براي پيشگيري از بروز اين مسموميت، بهتر است آن دسته از مكمل هاي روغن ماهي خريداري شود كه روي بسته آنها نوشته شده اين روغن ماهي تقطير مولكولي شده تا به اين وسيله اطمينان حاصل شود كه اين مكمل كاملا خالص و تصفيه شده است. به اين ترتيب مصرف دوزهاي بالاتر اين نوع مكمل ها عوارض جانبي كمتري دارد.
اگر مي خواهيد دوز بالاتري از روغن ماهي را مصرف كنيد، بهتر است آن را همراه غذا بخوريد. اين كار به رفع مزه بد ماهي در دهان كمك مي كند. در مواردي كه فرد به اسهال دچار مي شود، كاهش دوز مصرفي مفيد خواهد بود.
اسيدهاي چرب امگا-3 به خصوص آنهايي كه در ماهي يافت مي شوند، درپيشگيري از بيماري هاي قلبي ـ عروقي نقش مهمي دارند و ميزان تري گليسيريد خون را كاهش مي دهند و باعث افزايش نسبت كلسترول خوب خون (HDL) به كلسترول بد خون (LDL) مي شوند.
منبع:نشريه دنياي تغذيه، شماره 91.