خوراك كلم

انرژي كل 800 كيلوكالري
مواد لازم:
لوبيا سفيد : 100 گرم
هويج : 2 عدد
كرفس : 2 ساقه
جعفري خرد كرده : 50 گرم
كلم پيچ : 200 گرم
پياز ريز خرد كرده : 1 عدد
سير : 2 حبه
روغن زيتون : 2 قاشق سوپخوري
اسپاگتي (ماكاروني) : 100 گرم
نمك و فلفل سياه : به ميزان لازم

روش تهيه:
لوبيا سفيد را از شب قبل بخيسانيد. سپس با مقداري آب و نمك روي حرارت قرار دهيد تا نيم پز شود. پس از آن، هويج و كرفس را به صورت قطعات درشت برش بزنيد و به خوراك بيفزاييد. مي توانيد مقداري از برگ هاي كرفس را نيز خرد كنيد و به همراه جعفري داخل خوراك بريزيد. هنگامي كه هويج نيم پز شد، كلم را نيز باريك خرد نماييد و به همراه پياز، حبه هاي سير و روغن زيتون اضافه كنيد. پس از آنكه تمام مواد پخته شده، ماكاروني را خرد نماييد و به همراه كمي نمك و فلفل سياه به خوراك اضافه كنيد. در پايان، خوراك را در ظرف بكشيد و روي آن را با جعفري خرد شده تزيين نماييد.
منبع: نشريه دنياي تغذيه، شماره 91.