مارمالاد سيب و توت فرنگي

سيب: 600گرم
توت فرنگي: 800 گرم
آب: سه چهارم پيمانه
شکر: حدود يک کيلو گرم
آبليمو: يک سوم پيمانه

پوست سيب ها را بگيريد و دانه هاي آن را خارج کنيد. سپس به قطعات ريز خرد کنيد. حالا سيب ها، و توت فرنگي ها و آب را با هم مخلوط و داخل ظرف مناسبي بريزيد و روي اجاق قرار دهيد تا بجوشد (در حدود نيم ساعت).
اکنون مخلوط ميوه را اندازه گيري نماييد و به ازاي هر يک پيمانه مخلوط ميوه، سه چهارم پيمانه شکر در نظر بگيريد. اينک مخلوط ميوه ها و شکر را به همراه آبليمو درون ظرف قبلي منتقل کنيد و دوباره روي اجاق قرار دهيد. اکنون حرارت را ملايم کنيد تا زماني که شکر حل شود. سپس بگذاريد مخلوط بجوشد (حدود 15 دقيقه) تا زماني که کاملا به قوام برسد. حالا مارمالاد داغ را داخل شيشه استريل شده داغ بريزيد و در آن را ببنديد.
منبع: نشريه دنياي تغذيه- ش96