سالاد نيْسُوا

مواد لازم :
 

تخم مرغ/ 4 عدد
آناناس/ يك عدد
كنسرو ذرت / 300 گرم
روغن زيتون و سركه/ يك دوم پيمانه، مخلوط
خيار/ يك عدد
كاهو فرنگي/ يك عدد
نمك و فلفل/ به ميزان لازم
سينه مرغ/ يك دوم، پخته شده
گوجه فرنگي ريز/ براي تزيين
كچاپ/ يك قاشق غذاخوري

طرز تهيه:
 

تخم مرغ ها را بپزيد تا سفت شوند و به اندازه يك بند انگشت خرد كنيد. آناناس را پوست كنده و به اندازه 4 تا 6 حلقه برش زده و سپس به صورت قطعات ريز در آوريد.
قوطي ذرت را باز كرده و آبكش كنيد. سينه ي مرغ را به اندازه قطعات يك بند انگشتي خرد كنيد. خيار را پوست كنده و خرد كنيد. مخلوط سركه و روغن زيتون را با كچاپ مخلوط كنيد. همه ي مواد بالا را باهم مخلوط كرده و نمك و فلفل آن را كنترل كنيد. در يك ديس مناسب همه ي مواد را ريخته و با چهار برگ كاهوفرنگي و گوجه فرنگي هاي ريز تزيين كنيد.

نكته:
 

1ـ اين دستور 190 گرم كربوهيدرات، 60 گرم پروتئين، 50 گرم چربي و 1450 كيلوكالري انرژي دارد.
2ـ نيسوا يعني منسوب به نيس يكي از شهرهاي بندري فرانسه مي باشد.
منبع:مجله هنر آشپزي شماره 71