120 سال با زردآلو
بعضي از مردم ادعا مي کنند زرد آلو راز زندگي تا سن 120 سالگي است. اين نظر با مشاهده قبيله زوهانس که در کوه هاي هيماليا در آسيا زندگي مي کنند به وجود آمد، به طوري که بيماري هاي شايع مثل سرطان، بيماري قلبي، افزايش فشار خون و افزايش کلسترول در افراد اين قبيله ديده نمي شد.محققان متوجه شدند که زردآلو راز اين سلامتي است که سهم قابل توجهي را در رژيم آنها دارد. اين قبيله زردآلوي تازه را در فصلش مي خورند و براي مصرف در فصل هاي ديگر، آن را خشک مي کنند.
اگرچه خوردن زردآلو ضامن عمر طولاني مدت شما نخواهد بود، اما تحقيقات اخير نشان مي دهند که که اين ميوه کوچک مي تواند کمک کند که زندگي سالم تري داشته باشيد.
زردآلو داراي فيتوکميکال هايي است که کاروتنوييد ناميده مي شوند؛ترکيباتي که رنگ قرمز، نارنجي و زرد به ميوه و سبزيجات مي دهند. اين ميوه تابستاني منبع خوبي از معروف ترين کاروتنوييد به نام بتاکاروتن است که بدن مي تواند آن را به ويتامين «A» تبديل کند؛ همچنين ليکوپن نيز آنتي اکسيدان قوي از دسته کاروتنوييدهاست که در زردآلو يافت مي شود.
بتاکاروتن وليکوپن موجود در زردآلو باعث پيشگيري از سرطان ها به خصوص پروستات،سينه ، معده و روده مي شود. براي به دست آوردن اين فوايد، متخصصان دريافت حداقل 5 ميلي گرم بتاکاروتن در روز را توصيه مي کنند که برابر با مصرف 6 عدد زردآلوي تازه در روز است.
اهميت ويتامين «A» در سلامت چشم ها و پيشگيري از آب مرواريد به اثبات رسيده است. آثار مخرب راديکالهاي آزاد يا استرس ممکن است باعث آب مرواريد و يا آسيب لنزهاي چشم و يا آسيب رگ هاي تأمين کننده خون چشم شود.
بتاکاروتن و ليکوپن موجود در زردآلو باعث جلوگيري از بيماري هاي قلبي مي شوند. زردآلو يک منبع خوب فيبر است که فوايدي مانند جلوگيري از يبوست و نارحتي هاي دستگاه گوارش دارد. ويتامين هاي گروه «B» نيز در زردآلو ممکن است شما را در برابر آلزايمر و مشکلات ذهني مربوط به سن پيري حفظ کند.
د رتعداد زيادي از زردآلوهاي خشک تجاري از سولفيت ها به عنوان ماده نگهدارنده استفاده مي شود. اگرچه اين نگهدارنده ها روي بيشتر مردم تأثيري ندارند، ولي مي توانند باعث واکنش هاي آلرژيک به خصوص در کساني که مبتلا به آسم هستند، شوند. بنابراين به هشدارهايي که روي زردآلوي خشک نوشته شده توجه کنيد. منبع:نشریه ایرانیان شماره 34
اگرچه خوردن زردآلو ضامن عمر طولاني مدت شما نخواهد بود، اما تحقيقات اخير نشان مي دهند که که اين ميوه کوچک مي تواند کمک کند که زندگي سالم تري داشته باشيد.
زردآلو داراي فيتوکميکال هايي است که کاروتنوييد ناميده مي شوند؛ترکيباتي که رنگ قرمز، نارنجي و زرد به ميوه و سبزيجات مي دهند. اين ميوه تابستاني منبع خوبي از معروف ترين کاروتنوييد به نام بتاکاروتن است که بدن مي تواند آن را به ويتامين «A» تبديل کند؛ همچنين ليکوپن نيز آنتي اکسيدان قوي از دسته کاروتنوييدهاست که در زردآلو يافت مي شود.
بتاکاروتن وليکوپن موجود در زردآلو باعث پيشگيري از سرطان ها به خصوص پروستات،سينه ، معده و روده مي شود. براي به دست آوردن اين فوايد، متخصصان دريافت حداقل 5 ميلي گرم بتاکاروتن در روز را توصيه مي کنند که برابر با مصرف 6 عدد زردآلوي تازه در روز است.
اهميت ويتامين «A» در سلامت چشم ها و پيشگيري از آب مرواريد به اثبات رسيده است. آثار مخرب راديکالهاي آزاد يا استرس ممکن است باعث آب مرواريد و يا آسيب لنزهاي چشم و يا آسيب رگ هاي تأمين کننده خون چشم شود.
بتاکاروتن و ليکوپن موجود در زردآلو باعث جلوگيري از بيماري هاي قلبي مي شوند. زردآلو يک منبع خوب فيبر است که فوايدي مانند جلوگيري از يبوست و نارحتي هاي دستگاه گوارش دارد. ويتامين هاي گروه «B» نيز در زردآلو ممکن است شما را در برابر آلزايمر و مشکلات ذهني مربوط به سن پيري حفظ کند.
د رتعداد زيادي از زردآلوهاي خشک تجاري از سولفيت ها به عنوان ماده نگهدارنده استفاده مي شود. اگرچه اين نگهدارنده ها روي بيشتر مردم تأثيري ندارند، ولي مي توانند باعث واکنش هاي آلرژيک به خصوص در کساني که مبتلا به آسم هستند، شوند. بنابراين به هشدارهايي که روي زردآلوي خشک نوشته شده توجه کنيد. منبع:نشریه ایرانیان شماره 34
/ج
