مرنگ لیمویی

مواد لازم برای تهیه حدود 12 عدد مرنگ:
سفیده تخم مرغ / 2 عدد
آب لیمو/ 1 قاشق چایخوری
پودر شکر/ (150 گرم) 2/3 پیمانه
شکلات سیاه آب شده / 150 گرم
روغن نباتی مایع / ½1 قاشق چایخوری

سفیده های تخم مرغ، آبلیمو و شکر را در ظرف کوچکی با همزن برقی با سرعت متوسط می زنیم، حدود 10 تا 15 دقیقه این کار را ادامه می دهیم تا شکر حل شود و مخلوط فرم گیرد. مخلوط را با قاشق در قیفی که سر لوله آن متوسط باشد می ریزیم. مخلوط را با قیف به شکل دایره های 5 سانتی متری و به فاصله 4 سانتی متر از هم ،بر روی سینی هایی که با کاغذ شیرینی پزی پوشیده شده است، می زنیم. مدت 1 ساعت مرنگ ها را در فر با درجه حرارت خیلی کم می گذاریم تا خشک و شکننده شوند. سپس می گذاریم تا خنک شوند. هر مرنگ را از ته در مخلوط شکلات و روغن فرو می بریم و بعد در سینی هایی که از فویل پوشیده شده اند می چینیم تا خودشان را بگیرند.
منبع: مجله انواع بیسکویت