شیرینی گردویی

آرد معمولی/ (110 گرم) ¾ پیمانه
آرد مخمردار/ (35 گرم) ¼ پیمانه
کره ریز شده / 90 گرم
تخم مرغ کمی زده شده / 1 عدد
گردو/ (200گرم)2پیمانه
مواد لازم برای تهیه مخلفات رویه:
کره آب شده / 60 گرم
شربت طلایی/ (80 میلی لیتر) 1/3 پیمانه
شکر قهوه ای/ (50 گرم) ¼ پیمانه
تخم مرغ کمی زده شده / 1 عدد
آرد مخمردار/ 2 قاشق غذاخوری

آردهای الک شده را در ظرف متوسطی می ریزیم و کره رادر آن ها مالش می دهیم. تخم مرغ را با آن مخلوط می کنیم مخلوط را در یک قالب مستطیل شکل 29×19 سانتی متری که قبلا چرب شده می ریزیم و به مدت 15 دقیقه در فر با درجه متوسط می گذاریم، سپس گردوها را به طور یکدست و مساوی روی آن می پاشیم و بعد مخلفات رویه را می ریزیم. مجددا به مدت 15 دقیقه دیگر قالب را در فر با همان درجه قرار می دهیم تا رویه خودش را بگیرد. می گذاریم خنک شود، سپس آن را برش می دهیم.
تهیه مخلفات رویه:
کلیه مواد را در ظرف کوچکی می ریزیم و با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم.
منبع:مجله انواع بیسکویت