خوراك باميه

اگردنبال غذاي ساد ه و كم كالري هستيد مي توانيد از باميه به همرا ه د يگر سبزيجات فصل ، خوراكي خوشمزه درست كنيد . اين غذا به علت نداشتن گوشت براي افراد ي كه رژيم گياهخواري دارند بسيار مناسب است.

مواد لازم
 

باميه : 300 گرم
هويج ؛ 4-3 عدد
كدوي سبز ؛ 4-3عدد
باد مجان ؛ 2 عدد
پياز بزرگ؛ يك عدد
فلفل دلمه اي؛ يك عدد
گوجه فرنگي ؛ 3 عدد
سير؛ يك بوته
سيب زميني ؛ 3-2 عدد
نمك و فلفل ؛ به مقدار لازم
روغن مايع ؛ به مقدار لازم

روش تهيه
 

1-ابتدا پيا ز را پوست گرفته و بعد از شستن به صورت خلالي خرد كنيد. سپس در يك تابه گود مناسب مقداري روغن ريخته و حرارت قرار د هيد . حالا پياز را داخل روغن ريخته و تفت د هيد . سپس سيرها را هم پوست گرفته و بعد از خرد كرد ن به همراه پياز تفت د هيد .
2-در اين فاصله كد وها را شسته ، پوست بگيريد و به صورت حلقه حلقه برش د هيد و داخل تابه بريزيد و اجازه د هيد كمي سرخ شود. سپس باد مجان ها را هم بعد از شستن پوست گرفته ، به صورت حلقه اي برش د هيد و به همراه پياز و كد و سرخ كنيد . بعد نوبت به هويج مي رسد آنها را هم شسته ، پوست بگيريد و به صورت خلالي خرد كنيد و به مواد د يگر بيفزاييد.
به همين ترتيب فلفل دلمه اي را شسته ، هسته هاي آن را خارج كنيد و بعد از خرد كرد ن داخل تابه بريزيد و در تابه را بگذاريد تا مواد بپزند.
3-در اين فاصله باميه ها را شسته، از قسمت بالاي آن را به صورت كله قند ي (اريب) با چاقو خرد كنيد تا له نشود . بعد از آنكه پخت مواد كامل شد ، باميه ها را داخل تابه بريزيد و بگذاريد نيم پز شوند. سپس گوجه فرنگي ها را به صورت حلقه حلقه برش داد ه ، آنها را اضافه كنيد . حالا نمك و فلفل را ريخته و در تابه را بگذاريد تا خوراك خوب جا بيفتد . بعد از حدود نيم ساعت از اضافه كرد ن گوجه ، زير آن را خاموش كنيد.
4-دراين فاصله سيب زميني ها را بشوييد ، به صورت خلالي خرد كرد ه سپس آنها را سرخ كنيد. هنگام سرو كرد ن ، خوراك را در ظرف مورد نظر كشيد ه و سيب زميني هاي سرخ شد ه را روي آن بريزيد.
منبع:همشهري مثبت 180