11 غذا برای نجات قلب شما

هویج، لوبیا سیاه، پرتقال، سبزیجات معطر، گیلاس، بادام، ماست، سیر، ماهی، کلم چینی و جو میزان کلسترول را پایین آورده، خطر فشار خون را کاهش می دهند و از جرم گرفتن دیواره ی رگ ها جلوگیری می کنند.قلب هر انسان گنجینه ای ارزشمند است که باید مراقب آن باشد. خداوند مواد غذایی ای را آفریده که قدرت محافظت از این گنجینه ی با ارزش را دارد. این مواد غذایی مفید از قبیل سبزیجات معطر، گیلاس، بادام، ماست، سیر، ماهی و .... میزان کلسترول را پایین می آورند، خطر فشار خون را کاهش می دهند و از جرم گرفتن دیواره ی رگ ها جلوگیری می کنند. در این مقاله شما را با این مواد غذایی و خواص آن ها آشنا می کنیم.بادامدر افراد بزرگ سال، مصرف حدود 30 گرم بادام در روز میزان کلسترول مضر خون را 13 الی 20 درصد کاهش می دهد. بر اساس نتایج مطالعات محققان دانشگاه تورنتو، تأثیر بادام در مراقبت از قلب به اندازه ی تأثیر بعضی از داروهای قلب است.
البته روشن است که بادام میوه ی خشکی است بنابراین یک ماده غذایی پر کالری محسوب می شود؛ اما این میوه ی خشک به دلیل این که سرشار از ویتامین e است برای حفظ سلامت قلب بسیار مفید است. زیرا ویتامین e به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی از ایجاد جرم در رگ ها جلوگیری به عمل می آورد. علاوه بر این بادام حاوی میزان زیادی کلسیم است. توصیه می کنیم مصرف بادام را در رژیم غذایی تان بگنجانید. گیاهان معطرسبزیجات معطر سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند و این ریز مغذی ها سلول های ما را از پیری و خطرات قلبی عروقی در امان می دارند. توصیه می کنیم از این گیاهان معطر به صورت تازه و خشک استفاده کنید. مصرف تره فرنگی و رزماری با سیب زمینی، جعفری با تخم مرغ و همچنین گیاه مریم گلی تأثیر شگفت انگیزی در حفظ سلامتی قلب دارد. ماستبر اساس نتایج مطالعات محققان آمریکایی، افرادی که به میزان کافی کلسیم و پتاسیم مصرف می کنند معمولا دچار فشار خون نمی شوند. ناگفته پیداست که ماست برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند بسیار مفید است اما در عین حال این محصول لبنی برای پیشگیری از ابتلا به فشار خون بالا نیز بسیار موثر است. توصیه می کنیم ماست را برای صبحانه نیز میل کنید. اگر طرفدار ماست نیستید به جای آن یک لیوان شیر نیمه چرب میل کنید یا این که در تهیه سس ها از ماست بیشتری استفاده کنید.
پرتقال پرتقال میوه ی بسیار خوشمزه ای است که در عین حال فقط 65 کالری دارد. این میوه همچنین دارای یک نوع فیبر خاصی به نام پکتین است که نه تنها باعث سیری می شود و جلوی گرسنگی را می گیرد بلکه میزان کلسترول را نیز کنترل می کند. در فصل پرتقال تا می توانید از این میوه میل کنید چرا که بسیار آبدارتر و خوشمزه تر بوده و به ویژه سرشار از ویتامین است.
بر اساس نتایج مطالعات محققان آمریکایی، افرادی که به میزان کافی کلسیم و پتاسیم مصرف می کنند معمولا دچار فشار خون نمی شوندگیلاسگیلاس سرشار از آنتوسیانین و آنتی اکسیدان هایی است که قادرند آنزیم هایی که باعث رسوب پلاک های آترواسکلروتیک در رگ ها می شوند را خنثی کنند. گیلاس تازه یا خشک شده هر دو دارای خواص یکسانی است. بنابراین جای بهانه ای برای مصرف این میوه ی مفید در طول سال باقی نمی ماند. می توانید گیلاس را به ماست تان اضافه کنید یا با پنیر و دسرتان میل کنید، حتی می توانید به صبحانه ی گیلاسی هم فکر کنید، چرا که نه؟ سیرسیر میزان کلسترول مضر(ldl) را کاهش می دهد و از آسیب پلاک های آترواسکلروتیک در رگ ها جلوگیری می کند. محققان توصیه می کنند برای بهره مند شدن از خواص سیر روزانه چند حبه خورده شود.
اگر می خواهید قلب تان را از آسیب های احتمالی در امان بدارید سیر را به تمام سس ها و غذاهای تان اضافه کنید. هویجبر اساس نتایج پژوهشی که محققان دانشگاه هاروارد انجام داده اند، خوردن روزانه حداقل نصف پیاله سبزیجات زرد پررنگ یا نارنجی مثل هویج، به میزان 27 درصد خطر دیابت را کاهش می دهد. البته آن ها هنوز در این خصوص به نتایج قطعی نرسیده اند اما معتقدند که میزان بالای آنتی اکسیدان های موجود در این سبزیجات عامل این کاهش 27 درصدی اند. توصیه می کنیم در هنگام مصرف برای خوش طعم کردن این سبزیجات و لذت بردن از خوردن آن ها مقداری روغن مثل روغن زیتون به آن ها اضافه کنید. کلم چینیکلم چینی اصلی پتاسیم محسوب می شود و برای همین می تواند با فشار خون بالا مقابله کند. بر اساس نتایج مطالعات گوناگون اگر روزانه 4 میلی گرم پتاسیم به بدن برسد جلوی مشکلات فشار خون گرفته می شود. در واقع کمبود پتاسیم باعث می شود میزان سدیم در سطح سلول ها افزایش پیدا کند که این امر به ایجاد مشکلات فشار خون منجر می شود. گفتنی است کلم چینی سبز سرشار از کلسیم و منیزیم است که این ریزمغذی ها نیز در پیشگیری از ابتلا به فشار خون بسیار موثرند. ماهی آزادماهی آزاد یکی از منابع غنی امگا3 محسوب می شود. این چربی ها تأثیر مفیدی روی سطح سرمی c-reactive protein (crp) دارند که پدیده ی التهاب را تنظیم می کند. بر اساس نتایج پژوهشی که در دانشگاه بوستون انجام شد این التهاب می تواند پیش زمینه ی مشکلات قلبی و میزان کلسترول خون باشد. اگر از طعم این نوع ماهی ها خوش تان نمی آید سعی کنید آن را با لیمو ترش یا چاشنی های دیگر باب میل خود کنید یا به جای آن میگو مصرف کنید. میگو نیز حاوی امگا3 است.
لوبیا سیاه لوبیا سیاه سرشار از منیزیم است و هر فرد بزرگ سالی که به میزان کافی از این ماده ی معدنی بهره مند نباشد حدود دو برابر بیشتر در معرض بالا بودن سطح سرمی crp قرار خواهد گرفت. crp شاخص التهابی است که معنی آن به زبان ساده یعنی ابتلا به مشکلات قلبی و عروقی. نیاز بدن به منیزیم 320 میلی گرم است و مصرف یک فنجان از این لوبیا 120 میلی گرم منیزیم بدن را تأمین می کند. جوجو یکی از غلات ایده آل برای مقابله با افزایش انسولین است. نتیجه ی مطالعات پزشکان آمریکایی نشان داده است که در این مورد جو مفیدتر از جو دوسر عمل می کند. دانه ی جو حاوی میزان زیادی فیبر است. این مواد دیرهضم بوده و میزان کلسترول را کاهش می دهند. می توانید از این غلات در تهیه سوپ و به همراه گوشت استفاده کنید.
منبع:تبیان
ارسال توسط کاربر محترم سایت :sajad2007