برانيز

مواد لازم:
 

آرد : 115 گرم
نمک : يک هشتم قاشق چايخوري
بيکينگ پودر : 1 قاشق چايخوري
کره : 200 گرم
شکر : 350 گرم
وانيل : يک چهارم قاشق چايخوري
تخم مرغ : 4 عدد
پودر کاکائو : 50 گرم
گردوي خرد شده : 50 گرم

روش تهيه
 

فر را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد و يا 350 درجه ي فارنهايت گرم کنيد. قالبي را به ابعاد 22×32 و به ارتفاع 5 سانتيمتر با روغن جامد چرب کنيد. آرد، نمک و بيکينگ پودر را با هم مخلوط و الک کنيد. کره را ذوب کنيد و از روي اجاق برداريد. شکر و وانيل را به آن بيفزائيد و با قاشق چوبي، مواد را 2 دقيقه هم بزنيد. تخم مرغ ها را يکي يکي به مواد اضافه کنيد و با قاشق چوبي هم بزنيد تا خوب مخلوط شوند. آنگاه کاکائوي الک شده را روي مواد خشک بريزيد (آرد، نمک و بيکينگ پودر) و با مايه مخلوط کنيد تا يکدست و يکرنگ شود. در آخر، گردوي خرد شده را بيفزائيد و هم بزنيد. اکنون مايه را در قالب بريزيد و به مدت 30ــ 35 دقيقه، در فر از قبل گرم شده قرار دهيد و بگذاريد 15 دقيقه در قالب بماند تا خنک شود. سپس با کارد تيزي، کيک را به مکعب هاي 3ــ4 سانتيمتري برش بزنيد و با پودر قند تزئين کنيد.
منبع: دنياي زنان، شماره 64