پلاو- پلو

مواد لازم براي مصرف 6 نفر
 

برنج/ 6 پيمانه
روغن/ به ميزان دلخواه
نان/ مقداري
نمک/ به ميزان لازم
زيره و زرشک/ به ميزان دلخواه

طرز تهيه:
 

ابتدا برنج را در ظرفي چند بار آبکشي کنيد و آب ولرم روي آن ريخته مقداري نمک روي آن بريزيد بعد از 1 يا 2 ساعت در قابلمه اي مناسب آب ريخته تا به جوش آيد بعد برنج را به آن اضافه کنيد وقتي برنج چند جوش زد و مغز آن کمي نرم شد از روي شعله برداريد و در صافي ريخته و مقداري آب سرد روي آن بريزيد بعد قابلمه را روي اجاق گذاشته آب ته آن که تمام شد مقداري روغن ريخته و نان را در ته قابلمه بگذاريد و برنج را روي آن بريزيد روغن را داغ نموده و روي برنج بکشيد در صورت تمايل مقداري زرشک و زيره روي برنج بريزيد تا خوش بو شود.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.