بوراني سورانه- سووره بنه

مواد لازم براي مصرف 4 نفر
 

سورانه/ 1 کيلو
پياز/ 2 عدد
رب انار/ 2 قاشق
زردچوبه و روغن و نمک/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا سورانه( سووره بنه، گياهيست کوهستاني مانند شنگ) را خوب پاک کرده و شسته سپس آنرا خرد کرده و داخل يک قابلمه مي ريزيد و رويش مقدار کمي آب مي ريزيد و روي حرارت ملايم مي گذاريد تا بپزد بعد ازاينکه سورانه پخته شد، آب آنرا مي ريزيد و سپس پيازها را خلال کرده و داخل روغن سرخ مي کنيد بعد زردچوبه و نمک را هم به پياز داغ اضافه کرده و داخل سوراني ريخته رب انار و نمک را هم اضافه کرده و روي حرارت ملايم گذاشته تا جا بيفتد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.