حه ليم بايه مجان- حليم بادنجان

مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

گوشت/ نيم کيلو
نخود/ 50 گرم
عدس و برنج هرکدام/ 20 گرم
سير و پياز هرکدام/ 2 عدد
بادنجان/ 1/5 کيلو
نمک، زردچوبه و روغن/ بمقدار لازم
دوغ کشک/ 1/5 کيلو

طرز تهيه:
 

ابتدا گوشت و نخود و بادنجان و عدس را داخل يک قابلمه ريخته و روي چراغ يا گاز گذاشته و مي گذاريد تا خوب بپزد. بعد برنج را به آن افزوده و سپس سير و پياز را داخل روغن سرخ کرده و زردچوبه را به آن اضافه مي کنيد و دوغ کشک را هم اضافه مي کنيد. بعد از يک ربع سير و پيازداغ و زردچوبه را داخل غذا مي ريزيد و بعد از مخلوط کردن حليم بادنجان آماده ميل کردن است. اگر نمک لازم بود به آن افزوده مي کنيد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.