ابتدا نخود را چندين ساعت در آب خيسانده سپس آنرا داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا خوب بپزد بعد از مدتي سيب زمينيها را هم به آن اضافه مي کنيد وقتي که به خوبي پخته شد سيب زمينيها و نخود را با هم کوبيده و همراه با گوشت به وسيله چرخ گوشت خرد مي کنيد بعد تخم مرغها را همراه با سبزي خشک، زردچوبه و نمک بهم
نخود/ 300 گرم
قيمه/ نيم کيلو
سبزي خشک( مرزه)/ يک قاشق
پياز/ يک عدد
تخم مرغ/ 2 عدد
زردچوبه، روغن و نمک/ بمقدار لازم
سيب زميني/ 2 عدد
طرز تهيه:
ابتدا نخود را چندين ساعت در آب خيسانده سپس آنرا داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا خوب بپزد بعد از مدتي سيب زمينيها را هم به آن اضافه مي کنيد وقتي که به خوبي پخته شد سيب زمينيها و نخود را با هم کوبيده و همراه با گوشت به وسيله چرخ گوشت خرد مي کنيد بعد تخم مرغها را همراه با سبزي خشک، زردچوبه و نمک بهم زده و به گوشت و نخود کوبيده اضافه مي کنيد در آخر دو عدد پياز را هم رنده کرده و با آن مخلوط مي کنيد و دست آخر مايه را به صورت شامي درآورده و داخل روغن سرخ مي کنيد. نيم ساعت قبل از صرف غذا به قابلمه اضافه مي کنيد. سبزي يا خيارشور هم فراموش نشود. منبع: نشريه آشپزي کردستان.
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.