خوه ريشت که يوانوو- خورش کدبانو

مواد لازم براي مصرف 6 نفر
 

کدو/ يک کيلو
گوشت/ نيم کيلو
بادنجان / يک کيلو
گوجه فرنگي/ نيم کيلو
زردچوبه، روغن و نمک/بمقدار لازم
پياز/ 2 عدد

طرز تهيه:
 

ابتدا گوشت را پس از خرد کردن داخل يک قابلمه ريخته و مقداري آب به آن اضافه نموده مي گذاريد تا خوب بپزد. بعد بادمجان و کدوها را پوست کنده و سرخ نموده به قابلمه گوشت اضافه مي کنيد. بعد پيازها را خلال کرده و در روغن سرخ مي نمائيد و به آن زردچوبه و نمک اضافه مي کنيد و در داخل قابلمه مي ريزيد 20 دقيقه قبل از صرف غذا گوجه ها را از وسط نصف کرده و روي غذا مي چينيد و سپس آماده ميل کردن است.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.