همبرگر ماهي

مواد لازم :
فيله ماهي: 500 گرم
فلفل دلمه اي زرد : 1 عدد
پنير گودا: 100 گرم
سيب زميني: 1 عدد
پياز: 1 عدد
اسفناج: 100 گرم
تخم مرغ: 1 عدد
ذرت تازه : 50 گرم
نمک و فلفل: به ميزان لازم
ادويه مخصوص ماهي: به ميزان لازم

روش تهيه:
ابتدا فيله ماهي و ذرت را چرخ کرده و سپس پياز و فلفل دلمه اي، سيب زميني و پنير را رنده کنيد؛ اسفناج را هم بخارپز کنيد. در کاسه بزرگي تخم مرغ، نمک، فلفل و ادويه مخصوص ماهي را مخلوط کرده و سپس تمامي مواد را با هم مخلوط کنيد؛ کمي ورز دهيد تا چسبندگي پيدا کند. ماهيتابه را کمي چرب کرده و روي حرارت قرار دهيد؛ به اندازه يک پرتقال کوچک از مواد برداريد و در دست فرم دهيد و در ماهيتابه دو طرف آن را سرخ کنيد، سپس داخل نان همبرگر قرار داده و با گوجه فرنگي، خيار، کاهو و سس فلفل قرمز يا سس گوجه فرنگي ميل کنيد.
نکته تغذيه اي: ذرت فيبر بالايي دارد بنابراين براي سلامت روده مفيد است و از سرطان روده بزرگ پيشگيري مي کند و در ضمن منبع غني پروتئين گياهي نيز مي باشد.
منبع:نشريه دنياي زنان، شماره 51.