ماهي ميدم

تره و شويد را بشوييد و خرد کنيد. آنگاه تره و شويد را همراه با پياز داغ و کمي روغن در تابه بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا سبزي سرخ شود. سپس ليمو عماني و ادويه را بيفزاييد و حرارت را ملايم کنيد تا آب سبزي تبخير شود. اکنون ماهي را خرد کنيد و اندکي نمک، آب ليمو و پودر سير به آن اضافه کنيد. ماهي را به مدت نيم ساعت در يخچال
سه‌شنبه، 29 شهريور 1390
تخمین زمان مطالعه:
موارد بیشتر برای شما
ماهي ميدم

ماهي ميدم
ماهي ميدم


 






 

مواد لازم براي 6 نفر:
 

تره / 300 گرم
شويد / 500 گرم
پياز داغ / 3 قاشق سوپخوري
پودر ليمو عماني / 1 قاشق سوپخوري
نمک، ادويه ي کاري ، زردچوبه/ به مقدار لازم
ماهي شير يا هامور يا سنگسر / 500 گرم
نمک، آبليمو و پودر سير / به ميزان لازم
برنج / 500 گرم
کره / 50 گرم

طرز تهيه:
 

تره و شويد را بشوييد و خرد کنيد. آنگاه تره و شويد را همراه با پياز داغ و کمي روغن در تابه بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا سبزي سرخ شود. سپس ليمو عماني و ادويه را بيفزاييد و حرارت را ملايم کنيد تا آب سبزي تبخير شود. اکنون ماهي را خرد کنيد و اندکي نمک، آب ليمو و پودر سير به آن اضافه کنيد. ماهي را به مدت نيم ساعت در يخچال نگه داريد سپس آن را سرخ کنيد و به سبزي بيفزاييد. حالا برنج خيس کرده را آبکش کنيد. کف قابلمه ي مناسبي روغن بريزيد و روي اجاق قرار دهيد. همين که روغن داغ شد، قدري از برنج را در قابلمه بريزيد و اندکي از مخلوط ماهي و سبزي روي برنج بگذاريد دوباره روي ماهي را با برنج بپوشانيد و به همين ترتيب لايه هاي ماهي و برنج را تکرار کنيد. کره را با يک دوم پيمانه آب جوش مخلوط کنيد و آن را روي برنج بريزيد. اينک برنج را روي حرارت ملايم بگذاريد تا دم بکشد بعد آن را براي پذيرايي در ديس مناسبي بکشيد.

ماهي ميدم

منبع: آشپزباشي شماره 49



 



ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
نحوه کاشت و نگهداری از گل نیلوفر: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل نیلوفر: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل سرخس بوستون: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل سرخس بوستون: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل مریم: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل مریم: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل استاپیلیا: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گل استاپیلیا: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گیاه کاکتوس: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
نحوه کاشت و نگهداری از گیاه کاکتوس: آبیاری، نور، خاک، تکثیر و...
کلیپ شهادت امام صادق علیه السلام / ای فقیه بی بدیل روزگار
play_arrow
کلیپ شهادت امام صادق علیه السلام / ای فقیه بی بدیل روزگار
استوری شهادت امام جعفر صادق علیه السلام / حسین سیب سرخی
play_arrow
استوری شهادت امام جعفر صادق علیه السلام / حسین سیب سرخی
نظر جالب تاجری که قبل از حضورش در ایران، فکر می‌کرد تهران موشک‌باران می‌شود!
play_arrow
نظر جالب تاجری که قبل از حضورش در ایران، فکر می‌کرد تهران موشک‌باران می‌شود!
وقتی شهید نادر مهدی با قایق به جنگ با ناوهای آمریکایی رفت!
play_arrow
وقتی شهید نادر مهدی با قایق به جنگ با ناوهای آمریکایی رفت!
عادی‌سازی روابط با رژیم صهیونیستی هیچگاه مشکل غرب آسیا را حل نخواهد کرد
play_arrow
عادی‌سازی روابط با رژیم صهیونیستی هیچگاه مشکل غرب آسیا را حل نخواهد کرد
رفتار آمریکا در مسئله غزه اثبات حقانیت موضع ایران در بی‌اعتمادی به آمریکاست
play_arrow
رفتار آمریکا در مسئله غزه اثبات حقانیت موضع ایران در بی‌اعتمادی به آمریکاست
روش جلوگیری از خراب شدن باتری ماشین در تابستان
روش جلوگیری از خراب شدن باتری ماشین در تابستان
انواع تزریق ژل لب
انواع تزریق ژل لب
غزه امروز مسئله اول دنیا است؛ به دانشگاه‌های آمریکا و اروپا نگاه کنید
play_arrow
غزه امروز مسئله اول دنیا است؛ به دانشگاه‌های آمریکا و اروپا نگاه کنید
الگوهای جامعه معلمین باید به عنوان قهرمان معرفی شوند
play_arrow
الگوهای جامعه معلمین باید به عنوان قهرمان معرفی شوند