شيريني برنجي با مايکروويو

مواد لازم:
 

آرد برنج / 200 گرم
آرد گندم / 50 گرم
بيکينگ پودر / يک دوم قاشق چايخوري
کره / 100 گرم
پودر هل / سه چهارم قاشق چايخوري
تخم مرغ / يک عدد
گلاب / يک و نيم قاشق سوپخوري
پودر قند / 100 گرم
تخم خرفه / به ميزان لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا دستگاه را با دماي 150 درجه سانتي گراد گرم کنيد (پيش گرمايش کليد کانوکشن).کره را آب کرده و آرد برنج و گندم و بيکينگ پودر را به آن اضافه کرده و هل را بيافزاييد تا به صورت خرده نان درآيد. در ظرف ديگري تخم مرغ را با چنگال هم زده و گلاب و پودر قند را به آن اضافه کنيد و به مخلوط آرد بيافزاييد تا به صورت خميري نرم و يک دست درآيد خمير را در کيسه فريزر قرار داده و حداقل 2 ساعت در يخچال بگذاريد.
ظرف مناسبي را انتخاب کنيد. از خمير به اندازه فندق بزرگ برداشته و در دست گرد کنيد و روي آن را با مهر چوبي نقش بزنيد تا کمي پهن شود و روي آن تخم خرفه بپاشيد. ظرف را به مدت 20 دقيقه با دماي 150 درجه سانتي گراد روي سه پايه کوتاه فلزي در مايکروويو بگذاريد تا زير شيريني طلايي شود.

نکته:
 

1- اين دستور 390 گرم کربوهيدرات، 35 گرم پروتئين، 110 گرم چربي و 2690 کيلوکالري انرژي دارد.
2- بهتر است مهر را در آرد بزنيد تا به سطح خمير نچسبد.
3- بگذاريد شيريني ها کمي سرد شوند و بعد از ظرف جدا کنيد.
4- مي توانيد کمي آب زعفران به خمير اضافه کنيد تا شيريني زعفراني شود.
5- در زمان پيش گرمايش بايد دستگاه خالي باشد.
6- با توجه به سايز مايکروويو بايد اين شيريني را در 2 نوبت درست کرد.
7- مي توانيد خمير را از روز قبل آماده کرده و در يخچال بگذاريد.
8- بعد از درآوردن خمير از يخچال 15 دقيقه صبرکنيد، بعد شيريني ها را در دست گرد کنيد.
9- هنگام استفاده از کليد کانوکشن مي توانيد از ظرف فلزي هم استفاده کنيد.

منبع: مجله هنر آشپزي - ش 78