اسلايس فاج شکلاتي

مواد لازم:

شکلات سياه خرد کرده:250گرم
کره:125گرم
شکر:120گرم
آرد:100گرم
بيکينگ پودر:يک دوم قاشق چايخوري
تخم مرغ همزده: 4عدد
خامه ي فرم گرفته:به ميزان لازم

روش تهيه
 

قالبي را به اندازه ي 20×30 سانتيمتر چرب کنيد و با کاغذ روغني بپوشانيد. آن گاه شکلات و کره را در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت بخار آب جوش بگذاريد تا هر دو آب شوند. سپس صبر کنيد تا خنک شوند. حالا باقيمانده ي مواد را به مخلوط شکلات بيفزائيد و به مدت 3 دقيقه با همزن برقي بزنيد تا رنگ مايه روشن شود. اکنون آن را در قالب بريزيد و به مدت تقريبي 30 دقيقه در فر(تاون) گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد، بپزيد. اينک قالب را روي پنجره ي سيمي بگذاريد تا شيريني در قالب خنک شود. حالا آن را براي پذيرائي، به اندازه ي دلخواه ببريد و با خامه ي فرم گرفته، بيارائيد.
منبع: آشپزباشي شماره 52