اسلايس شکلات و بادام

مواد لازم:

شکلات سياه خردکرده:100گرم
شيرعسلي:يک دوم پيمانه
آب جوش:2 قاشق سوپخوري
قهوه ي فوري:1 قاشق چايخوري
بيسکويت آسياب کرده:250گرم
گردوي خرد کرده:يک دوم پيمانه:
کشمش: يک دوم پيمانه
گلسه چري يا مرباي آلبالو بدون شربت: يک دوم پيمانه

مواد لازم براي تهيه ي لايه ي بادامي:
 

پودر شکر:200گرم
بادام آسياب کرده :1 پيمانه
سفيده ي همزده ي تخم مرغ:2 عدد
آبليمو:2قاشق چايخوري

مواد لازم رويه:
 

شکلات سياه خرد کرده:90گرم
کره:30 گرم

روش تهيه
 

يک قالب20×30 سانتيمتري را چرب کنيد و با کاغذ روغني بپوشانيد. آن گاه شکلات را به روش بن ماري آب کنيد. بعد شيرعسلي، قهوه ي حل کرده در آب جوش، بيسکويت، گردو، کشمش و آلبالو را به آن بيفزائيد. و مخلوط نمائيد و در قالب بريزيد و بفشاريد. سپس لايه ي بادامي راروي آن پهن و صاف کنيد. حالا مواد رويه را روي اسلايس بريزيد و آن را در يخچال بگذاريد تا کاملا ببندد. اکنون شيريني را به اندازه ي دلخواه ببريد و در ظروف مناسب پذيرائي بچينيد.
روش تهيه ي رويه ي بادامي: پودر شکر را در کاسه اي الک کنيد وبادام را بيفزائيد. آن گاه سفيده هاي تخم مرغ رابه تدريج اضافه کنيد و هم بزنيد تا خمير شود. سپس آبليمو را نيز بيفزائيد و قدري خمير را روي سطح پودر شکر پاشيده ورز دهيد تا صاف و يکدست شود.

روش تهيه مواد رويه: شکلات و کره را درکاسه ي کوچکي بريزيد و به روش بن ماري آب کنيد.
 

منبع: آشپزباشي شماره 52