شيريني جو پرک و عسل

مواد لازم:

جوپرک: 90 گرم
کشمش: 160 گرم
آرد: 80 گرم
بيکينگ پودر: يک دوم قاشق چايخوري
شکر: 110گرم
پودر نارگيل: 45 گرم
کره: 150 گرم
عسل: 2 قاشق سوپخوري

روش تهيه
 

جوپرک را نيمکوب کنيد و با کشمش، آرد، بيکينگ پودر، شکر و پودر نارگيل، مخلوط سازيد. سپس کره را آب کنيد و همراه با عسل، به مواد بالا بيفزائيد و خوب به هم بزنيد تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. حالا مواد را در قالب چرب کرده به ابعاد 19×29 سانتيمتر بريزيد و سطح آن را صاف کنيد. اکنون قالب را در فر(تاون) گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد بگذاريد و شيريني را به مدت 30 دقيقه بپزيد. بعد از پخت از فر بيرون آوريد. کمي که خنک شد، آن را برش بزنيد.
منبع: آشپزباشي شماره 52