شيريني برشي با پسته

مواد لازم:

کره ي نرم شده: 125 گرم
شکر قهوه اي: 185 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
آرد: 175گرم
بيکينگ پودر: يک و يک چهارم قاشق چايخوري
دارچين: 1 قاشق سوپخوري

مواد لازم براي تهيه ي رويه:
 

شکلات سفيد: 150گرم
خامه: 60 ميلي ليتر
خلال پسته: 6 قاشق سوپخوري

روش تهيه
 

قالب 18×28 سانتيمتري را چرب کنيد و با کاغذ روغني بپوشانيد. کره و شکر قهوه اي را با همزن برقي بزنيد تا سبک شود. آن گاه تخم مرغ ها را بيفزائيد. سپس آرد و بيکينگ پودرو دارچين را اضافه نمائيد؛ داخل قالب بريزيد و در فر(تاون) گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد، به مدت 30 دقيقه بپزيد و داخل قالب خنک کنيد. سپس مواد رويه را روي آن بريزيد و به مدت 4 ساعت در يخچال قرار دهيد.

روش تهيه ي مواد رويه: شکلات و خامه را در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا ترکيبي صاف و يکدست حاصل گردد. بعد از روي حرارت برداريد و خلال پسته را بيفزائيد سپس صبر کنيد تا اين مايه کمي ببندد وسفت شود.
 

منبع: آشپزباشي شماره 52