کتلت عدس با زيره

مواد لازم:

عدس: 1 پيمانه
هويج: 2 عددمتوسط
زيره ي سبز پودر نشده: 1 قاشق چايخوري
پياز: 1عدد
تخم مرغ: 1 عدد
سوياي ريز: 2 قاشق سوپخوري
پودر نان: 1 قاشق سوپخوري
روغن مايع براي سرخ کردن به ميزان لازم:
نمک، زردچوبه و فلفل:به ميزان لازم
سبزي معطر خشک به اندازه ي: 1 قاشق چايخوري

روش تهيه
 

عدس را از قبل بخيسانيد. بعد بدون آب چرخ کنيد. هويج را نيز بپزيد و با پياز و سوياي از قبل خيسانده و بدون آب چرخ نمائيد. سپس در ظرف ديگري 1 عدد تخم مرغ را با پودر نان، سبزي معطر، زردچوبه، نمک و فلفل و زيره ي سبز با چنگال بزنيد و به مواد ياد شده ي بالا بيفزائيد. بعد خوب با دست ورز دهيد و به هر شکلي که دوست داريد، درآوريد. آن گاه در روغن داغ دو طرف آن را سرخ کنيد تا براي پذيرائي آماده شود.
يادآوري: اگر نخواستيد تخم مرغ استفاده کنيد، مي توانيد به جاي آن، از 2 قاشق سوپخوري آرد لپه استفاده نمائيد.
منبع: آشپزباشي شماره 52