تابستان و سلامت در سفرهاي بين شهري
رعايت نكات بهداشتي در همه حال لازم است اما دليل اين كه ما براي سفر كردن ، بردر نظر گرفتن بيشتر اين نكات تاكيد مي كنيم. كم شدن مقاومت بدن در سفر به واسطه كم خوابي ،راه طولاني و خسته كننده ،كمي استراحت شرايط آب و هوايي متفاوت ، مقصد سفر و تهيه غذا از منابع مختلف در شهرهايي به جز محل زندگي شماست.
* استفاده از غذاهاي ناسالم و فاسد شده ،اصلي ترين علت مسموميت در سفر است. بعضي ها ترجيح مي دهند براي تغذيه در سفر ،غذا را از محل زندگي شان ببرند كه در اين صورت اين غذاها نبايد از غذاهاي فاسد شدني مثل گوشت خام ،تخم مرغ خام و فرآورده هاي لبني باشد و اگر اصرار داريد كه آنها را حمل كنيد ، بايد از يخدان استفاه كنيد.
* شما هميشه نمي توانيد غذاهاي مسموم را از طريق بو و مزه ناخوشايند شان تشخيص بدهيد و در برخي موارد اين غذاها بو يا مزه بدي ندارند ، اما ممكن است باعث 24 ساعت مسموميت و در مواردي حتي مرگ مصرف كننده شوند. به همين دليل غذاهايي كه بيش از 3 روز در يخچال باقي مانده اند و غذاهاي پخته شده اي كه بيش از 2 ساعت در هواي معتدل يا بيش از يك ساعت در هواي گرم باقي مانده اند را مصرف نكنيد.
* در صورتي كه قصد استفاده از غذاهاي كنسرو شده را داريد ، مراقب باشيد كه قوطي ها برآمده يا فرو رفته نباشند و نشتي يا شكستگي نداشته باشند. قوطي كنسرو را پيش از باز كردن و مصرف ، 20 دقيقه بجوشانيد. از مصرف مواد غذايي سرخ كرده ، سنگين و پرحجم هم خودداري كنيد.
* در سفر بايد از غذاهاي آب پز با حجم كم استفاده شود. مصرف غذاهاي حجيم ، چرب و سنگين مي تواند در طول سفر موجب تهوع و استفراغ شود بنابراين بهتر است بيشتر از ميوه ها و سبزي ها استفاده شود.
* « ممكنه يه جا بايستي يخ بخريم ؟» اين همان جمله اي است كه عمل به آن احتمالاً سفر شما را خراب مي كند. مسافران بايد از خريد يخ هاي قالبي در طول سفر خودداري كنند ، چرا كه منبع آبي توليد اين يخ ها مشخص نيست و ممكن است اين يخ ها از آب هاي ناسالم تهيه شده باشند كه آلوده به انگل هايي مي باشد كه ممكن است اسهال به همراه داشته باشد.
* مصرف آب آلوده نه تنها ممكن است باعث مسموميت شود ، بلكه امراض ديگري را مانند تب تيفوئيد ،اسهال ،بيماري هاي ويروسي مثل هپاتيت A ,B فلج اطفال و حتي وبا موجب مي شود. به همين دليل در سفر بايد تا حد امكان از آب معدني يا آب فريزر شده شهري كه به مرور زمان ذوب مي شود ،استفاده كرد.
* اگر با اتوبوس سفر مي كنيد و تشنه شده ايد ،راننده وظيفه دارد ليوان يك بار مصرف در اختيار شما قرار دهد. در غير اين صورت بايد از ليوان شخصي خودتان استفاده كنيد اما به هيچ وجه از ليوان هاي معمولي پلاستيكي يا شيشه اي در اتوبوس استفاده نكنيد.
* در بين راه در دستشويي هاي بين راه از صابون جامد استفاده نكرده و به جاي آن از صابون مايع براي شستن دست ها استفاده كنيد.
* اگر دست تان به دستگيره دستشويي يا به جاهايي كه از تميز بودن آنها مطمئن نيستيد ، برخورد كرد ،دست تان را بلافاصله با صابون بشوييد.
* رعايت نكات بهداشتي در رستوران هاي بين راهي هم حائز اهميت مي باشد. بهتر است در رستوران از مواد غذايي پخته نشده مثل سالاد و سبزي استفاده نكنيد و اگر ليوان يا ظروف يك بار مصرف ديگر در اختيارتان قرار گرفت. پس از مصرف آنها را با فشار دست بشكنيد تا امكان استفاده مجددش براي سود جويان وجود نداشته باشد.
منبع: كوچه ما شماره 15.
* استفاده از غذاهاي ناسالم و فاسد شده ،اصلي ترين علت مسموميت در سفر است. بعضي ها ترجيح مي دهند براي تغذيه در سفر ،غذا را از محل زندگي شان ببرند كه در اين صورت اين غذاها نبايد از غذاهاي فاسد شدني مثل گوشت خام ،تخم مرغ خام و فرآورده هاي لبني باشد و اگر اصرار داريد كه آنها را حمل كنيد ، بايد از يخدان استفاه كنيد.
* شما هميشه نمي توانيد غذاهاي مسموم را از طريق بو و مزه ناخوشايند شان تشخيص بدهيد و در برخي موارد اين غذاها بو يا مزه بدي ندارند ، اما ممكن است باعث 24 ساعت مسموميت و در مواردي حتي مرگ مصرف كننده شوند. به همين دليل غذاهايي كه بيش از 3 روز در يخچال باقي مانده اند و غذاهاي پخته شده اي كه بيش از 2 ساعت در هواي معتدل يا بيش از يك ساعت در هواي گرم باقي مانده اند را مصرف نكنيد.
* در صورتي كه قصد استفاده از غذاهاي كنسرو شده را داريد ، مراقب باشيد كه قوطي ها برآمده يا فرو رفته نباشند و نشتي يا شكستگي نداشته باشند. قوطي كنسرو را پيش از باز كردن و مصرف ، 20 دقيقه بجوشانيد. از مصرف مواد غذايي سرخ كرده ، سنگين و پرحجم هم خودداري كنيد.
* در سفر بايد از غذاهاي آب پز با حجم كم استفاده شود. مصرف غذاهاي حجيم ، چرب و سنگين مي تواند در طول سفر موجب تهوع و استفراغ شود بنابراين بهتر است بيشتر از ميوه ها و سبزي ها استفاده شود.
* « ممكنه يه جا بايستي يخ بخريم ؟» اين همان جمله اي است كه عمل به آن احتمالاً سفر شما را خراب مي كند. مسافران بايد از خريد يخ هاي قالبي در طول سفر خودداري كنند ، چرا كه منبع آبي توليد اين يخ ها مشخص نيست و ممكن است اين يخ ها از آب هاي ناسالم تهيه شده باشند كه آلوده به انگل هايي مي باشد كه ممكن است اسهال به همراه داشته باشد.
* مصرف آب آلوده نه تنها ممكن است باعث مسموميت شود ، بلكه امراض ديگري را مانند تب تيفوئيد ،اسهال ،بيماري هاي ويروسي مثل هپاتيت A ,B فلج اطفال و حتي وبا موجب مي شود. به همين دليل در سفر بايد تا حد امكان از آب معدني يا آب فريزر شده شهري كه به مرور زمان ذوب مي شود ،استفاده كرد.
* اگر با اتوبوس سفر مي كنيد و تشنه شده ايد ،راننده وظيفه دارد ليوان يك بار مصرف در اختيار شما قرار دهد. در غير اين صورت بايد از ليوان شخصي خودتان استفاده كنيد اما به هيچ وجه از ليوان هاي معمولي پلاستيكي يا شيشه اي در اتوبوس استفاده نكنيد.
* در بين راه در دستشويي هاي بين راه از صابون جامد استفاده نكرده و به جاي آن از صابون مايع براي شستن دست ها استفاده كنيد.
* اگر دست تان به دستگيره دستشويي يا به جاهايي كه از تميز بودن آنها مطمئن نيستيد ، برخورد كرد ،دست تان را بلافاصله با صابون بشوييد.
* رعايت نكات بهداشتي در رستوران هاي بين راهي هم حائز اهميت مي باشد. بهتر است در رستوران از مواد غذايي پخته نشده مثل سالاد و سبزي استفاده نكنيد و اگر ليوان يا ظروف يك بار مصرف ديگر در اختيارتان قرار گرفت. پس از مصرف آنها را با فشار دست بشكنيد تا امكان استفاده مجددش براي سود جويان وجود نداشته باشد.
منبع: كوچه ما شماره 15.
