خوراک لوبيا سبز بدون گوشت

مواد لازم:
 

لوبيا سبز / 500گرم
پياز /يک عدد
روغن / به مقدارلازم
گوجه فرنگي / 500گرم
زردچوبه / به ميزان لازم
نمک وفلفل / به ميزان لازم
شويد / 150گرم
جعفري / 150گرم
سير / 5تا6حبه

طرز تهيه:
 

لوبيا را در اندازه هاي 2 سانتي متري خرد کرده وبشوييد. پياز را سرخ کنيد ووقتي طلايي شد، لوبيا را اضافه کنيد. تا کمي سرخ شود. گوجه فرنگي را پوست گرفته وخرد کنيد.گوجه فرنگي، زرد چوبه، نمک و فلفل را به لوبيا اضافه کنيد. وقتي لوبيا پخت، شويد وجعفري را همراه با سير کوبيده شده با زردچوبه، اضافه کنيد و20 دقيقه ديگر روي حرارت ملايم غذا را بپزيد ودر ظرف سرو بريزيد.

نکته:
 

1- اين دستور75گرم کربوهيدرات،30گرم پروتئين، 100گرم چربي وکيلو کالري انرژي دارد.
2- سير را مي توانيد همراه باپياز سرخ کرده و بعد لوبيا را اضافه کنيد.
منبع: هنر آشپزي شماره79